“江上往来人，但爱鲈鱼美”出自宋代诗人范仲淹的古诗作品《江上渔者》的第一二句,其全文如下：
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
【注释】
一、渔者：捕鱼的人。
二、但：只。爱：喜欢。
三、鲈鱼：一种头大口大、体扁鳞细、背青腹白、 味道鲜美的鱼。 生长快，体大味美。
【解说】
江上来来往往的人啊，你们只是知道鲈鱼味道鲜美，可以一饱口福，请你们也注重一下那出没在惊涛骇浪中的捕鱼人吧！这里虽然没有直言打渔人的艰险，但情溢言外，读者是完全可以感受到的，这里隐喻比直言更为可取，更具有艺术魅力。
【鉴赏】
江南水乡，川道纵横，极富鱼虾之利。其中以江苏松江四腮鲈鱼最为知名。凡往来于松江水上的，没有不喜欢这一特产，不希望一尝这一美味佳肴的。范仲淹江苏吴县人，生长在松江边上。对这一情况，知之甚深。但他发之于诗，却没有把注重力仅仅停留在对鲈鱼这一美味的品尝和赞叹上，而是注重到了另外一些更值得注重的东西。注重到了隐藏在这一特产背后的渔民的痛苦和艰险，并且深表同情。