星期天下午，我看见妈妈一边洗苹果，一边把苹果放进一碗水中，我好奇地问妈妈，为什么你要把苹果放进水里，是不是要把它洗一下？妈妈回答说小傻瓜，这可不是普通的水这是盐水。我想为什么苹果一定要放在盐水中呢？我放在其他水里行吗？或者不用水呢，妈妈似乎看出了我的疑惑，她笑着对我说那你就去试一试吧。
我来到厨房取出四只碗。三只碗中分别放入清水塘水和盐水最后一个碗什么也没放。我取了了四片苹果分别放入四个碗里过了大约一零分钟，我把所有的苹果捞了出来，又过了一会儿，我再去观察他们时，什么也没放的碗的苹果已经变成褐色，从清水和糖水中掏出的苹果还好，变成了土黄色。放盐水的苹果还很新鲜。这是为什么呢？这是为什么呢？原来苹果变色是因为苹果中的一种单宁，把苹果放在盐水中可避免与氧分子接触，所以可以防止变色。做好这次实验后，我不禁想科学真奇妙！生活中的衣食住行，哪里也离不开科学，这真是一场有趣的小实验！