二零一九厨艺大赛策划书(四篇)
【荐】
活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。
活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。
活动意义：为了让学生体验生活，熟悉生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛劳 ，加强对学生的思想教育。
活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。
活动时间：XX年四月二三日下午两点
活动地点：一餐和二餐之间
活动对象：全院同学
资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活动开展：(—)活动准备阶段
宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人---部长)
外联部负责拉赞助(责任人----部长)
组织部负责组织前期报名(责任人----部长)
摄影部负责全程跟踪拍照(责任人---部长)
(二)活动举办阶段
初赛：
一、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有)。
二、测试问题见附件一。
决赛：(参赛人数为七名厨师长，二一名参赛选手，一四名监督员，每场共计四二人)
形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的三名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。
一、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。
二、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
三、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。
四、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。
互动环节：
一、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。
二、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
三、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。
(三)活动后续阶段
公示比赛结果，颁发奖品
活动经费预算：
注重事项：
一、宣传要进班，提倡到班宣传
二、要不要通过初赛环节，视报名人数而定。
三、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。
四、维持好秩序。
策划主办单位：《我的大学校园记者站》
协办单位：院社联
赞助单位：<莲 山 课件>
附件
一、决赛评分细则
(一)个人卫生，精神面貌
(二)刀工熟练，切菜工整
(三)做菜可否，作作料适中
(四)做菜用时，搭配合理
(五)色泽外观，食品卫生
(六)口味适中，咸淡适宜
(七)菜肴介绍，口齿清晰
(八)学生投票成绩
XX年四月一零
校园记者站
校园厨艺大赛活动策划书二零一九厨艺大赛策划书(二篇)一、活动背景
为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，延续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出出色。
二、活动实施流程
一．活动目的、意义
一、活动主题：大学生活——色、香、味俱全。
二、活动口号：上得学堂，下得厨房
三、活动目的：
（一） 丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解；
（二） 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台；
（三） 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系；
（四） 展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友；
（五） 在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养；
（六） 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。
四、活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更出色！
二．活动拟解决主要问题及可行性分析
一、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救
三、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。
三、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果没有结果，就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。
四、在大堂四周准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不小心损毁（跌倒，洒漏），要派工作人员及时清理。
五、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。
六、如果碰到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次机会。
七、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。
八、多备一些评分表，防止比赛时不够用。
九、比赛前二天密切注重比赛当天的天气情况，如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。
一零、如果比赛当天忽然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。
三．活动当天具体时间流程安排
（一） 下午一二点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场；计分标准提前贴于评审桌上，方便评委查阅。
（二） 一点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。
（三） 甜品组与热菜组同时进行评选。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和七桌大众评委组成（每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成）。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于一点二零分到场，第二批评委于二点五零分到场。部员在每位评委到达前二零分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。
（四） 选手提前一零分钟到场。比赛共分五轮，每轮三零分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在五分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此五分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。
（五） 下午四：三零——五：零零为主持人宣布比赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。
（六） 全场比赛结束后，所有部员留下清理比赛现场。
三、活动项目管理
一．活动项目人员组成及分工（一五分）
一、报名工作：
（一） 时间：预计二——三天（预计是四月二八号和四月二九号）
（二） 比赛队伍形式：可以以个人或团体（二－六人）的名义参加，分为热菜组和甜品组。作品无数量限制（但有时间限制，参赛者可在规定时间内准备多种菜式），结果以选手准备的所有菜式的平均分计算。
（三） 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以直接在上面登记，报名时要写清楚各个人的班级，姓名，联系方式（手机号码、宿舍号和邮箱地址），菜名，预计使用的工具（自带或是需要饭堂提供）。使用的材料自己准备，饭堂只提供极少的调味品（报名时具体说明饭堂能提供的材料）。煤气、电源可以由饭堂提供。
（四） 报名人数：天天供一五组报名。
（五） 在报名处放置陪同工作人员联络方式二张，方便参赛队伍与本组负责人的联系。
补充说明：若由于天气原因，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。
二、邀请人员：
a权威嘉宾一名（如有参加）
b学院老师一名（张老师，庄老师）
c食堂大厨代表一名
d学生会主席或副主席一名
e团委副书记
f外校学生代表（如有参加）
g大一大二年级每班选一名代表，共一四名
h大三大四年级共选七名代表
（以上人员均作为评委）
（备注：参赛者不可报名评委或工作人员）
三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作
（一） 活动申请：
一) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见,同意后才能进行申请
二) 在活动前一周将活动计划上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.
三) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为五零零元或五零零元以上的计划需报送主席审批,五零零元以下由主管副主席审批.)
四) 经学校批准后方可展开活动。
（二） 场地申请：
一) 大堂的使用请示黄美东老师。
二) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的意见，并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜，如食堂的开放时间，使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。
三) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。
（三） 对评委临时培训工作：
本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评选厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了减少场面的混乱，营造和谐的校园文化氛围。
（四） 场地布置所需物品和横幅：
场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明，请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认，中午一二点开始布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保麦克风和音响的的'正常使用。
四、报名表设计：
内容：
若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类（甜品或热菜），菜名，所需食堂提供的设备，联系电话（长号和短号），宿舍号。如因个人原因不了解规则的，概不负责。
若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式（长号和短号），队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的，概不负责
五、选择大众评委：
大众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员推荐，要求做到公平公正。
六、场地设计：
……
七、邀请方略：
一) 确定邀请人员，候选的有张端祥，郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师，以感谢他们对我们生活部平时工作的支持。当然最后的确定和还要根据他们的时间来安排。
二) 邀请方式：由生活部部员拿本次活动的邀请函登门拜访，在三至四天后到老师那里等待回复。其中，邀请时，语言诚恳，表达我们的希望。记住，邀请老师到场的目的不是去撑场子，而是对老师对我们工作支持和帮助的一种回馈，表达一点我们部门的心意。在得到老师确认后，感谢老师的支持。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席，如果不能，将对活动进行有计划的改变。
三) 策划书附件 邀请函设计：
第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛
邀 请 函
尊敬的________：
暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于XX年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。按照学生会学期总体活动的安排，我们将在XX年五月六日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。
为感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担任本次厨艺大赛的评委，相信同学们的手艺不会让你失望，希望您能够参与其中。
生活部
二零一三年四月二十一日
比赛时间：五月六日（星期四） 一：三零pm
比赛地点：暨南大学深圳旅游学院大堂
评判规则：每桌评委的满分为一零零分，共一二桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加并除以一零得出选手的最后得分，满分为一零零分（具体下面活动规则里有陈述）
奖项设置：a、热菜组：一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名
优秀奖五名（名额待定。 看最后的奖品）
b、甜品组：一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名
优秀奖三名（名额待定。 看最后的奖品）
八、主持培训：
本次活动一方面在于活跃同学，娱乐大众；一方面在于培养我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参加主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训，并帮助撰写主持稿，力求在活动过程中不出差错，灵活应对。（由于本活动场面较大，参加人数教多，我们向主持团申请四名主持，二男二女，需能带动现场气氛）。
九、杂项：
（一） 比赛前的周末购买比赛当天要使用的物品：牙签，纸片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。
（二） 制作供比赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见，我们会统一打印或请宣传部的同事帮忙制作。
（三） 活动前一个礼拜进行统计、分组，并发电邮通知相关事宜。
（四） 搜集趣味问题和养生或营养方面的问题。
（五） 关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣传部绘制海报，同时派两部员进行封面设计。
（六） 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。
十、比赛后：
（一） 将厨艺大赛的照片，获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处，做好后续宣传；
（二） 所有部员提交工作总结，进行经验交流，为以后的活动提供借鉴；
（三） 比赛后三天内交通讯稿，放到院学生会网站上并广播，进行后期宣传。
（四） 完成活动后，部门内部进行外出游玩，增强部员的归属感。
（五） 设计问卷调查收集同学们对此次活动的感受，并在q群、bbs等地方适当公布调查结果
十一、活动规则设计：
（一） 比赛的入场：……结合场地设计再议……
（二） 一点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。
（三） 下午一：三零由主持人宣布比赛正式开始，并由学生会主席致开赛辞。
（四） 甜品组与热菜组同时进行评选。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和七桌大众评委组成（每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成）。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于一点二零分到场，第二批评委于二点五零分到场。部员在评委到达前二零分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。
（五） 比赛共分五轮，每轮三零分钟。每轮结束后一五分钟宣读此轮比赛结果。最后一轮比赛完毕后直接宣读此轮结果。
（六） 评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿五秒。在评委欣赏完毕后由二名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答成功的观众品尝。
（七） 评委可有选择的对几道特别的菜进行点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。
（八） 计分方法：每位评委的满分为一零零分，每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数（共七桌），但只有中间的分数会作为这一桌的分数；而权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共五桌)，他们的分数可以直接作为这一桌分数，一二桌的评委打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加得出这组选手的最后得分，满分为一零零分（甜品组和热菜组各有一套评委）
（九） 计分标准：
一) 味（三零分）：要求五味调和，有一定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣二－一零分。选料精致，火候恰当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣二－一零分。
二) 色（一零分）：色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。不符合标准的酌情扣二－五分。
三) 形（一零分）：形态优美自然，主辅料配比合理，刀工规格整洁，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的酌情扣二－五分。
四) 意（三零分）：菜名必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣二－一零分。能由菜品引申出一定的意义或故事。不符合标准的酌情扣二－一零分。
五) 营养（一零分）：注重食品营养，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣一－五分。
六) 卫生（一零分）：食品卫生，器皿干净。不符合标准的酌情扣一－五分。
（一零） 奖项设置：a热菜组：一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名
优秀奖五名，最佳创意奖一名
b甜品组;一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名
优秀奖三名，最佳创意奖一名
（一一） 奖品颁发：所有奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再配合实物奖（如企业赞助的物品，精美饭盒等）一起颁发。从本次开始设厨艺大赛荣誉簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会一直流传下去，供每届的获奖者签名。
十二、工作人员守则
一、 工作人员要团结合作，互相沟通，互相鼓励，互相帮助。
二、 积极思考，多想多做，保持思维活跃。
三、 有问题或是好的建议及时提出，努力改善活动质量。
四、 认真做好前期的准备工作，及时反馈，按时完成，保质保量。
五、 工作人员在执勤的过程中一定要尽职尽责，努力做好本职工作，不可以擅离岗位。
六、 工作的时候态度要谦逊恭敬，面带微笑。
七、 工作人员在执勤的时候要敢于做事，积极做事，不可以畏首畏尾。
八、 工作人员不可在比赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。
九、 工作人员要提醒参赛者杜绝浪费。
十二、报名表和评分表
一、报名表
（见报名表）
二、预计评委人数 四+一四+七=二五
评分表 规格二一mm*七mm(即a四纸一/四)
数量二二五（张）
样式
暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表（热菜组）
编号
菜名
味
色
形
意
营养
暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表（甜品组）
编号
菜名
味
色
形
意
营养
二．整个活动项目时间流程
四.一三 提交申请
四.一八 宣传
四.二一 发送邀请函、与食堂商洽使用场地
四.二五 采购用具
四.二六 统计、分组，并发电邮通知相关事宜
四.二七-四.二八 报名
五.六 比赛
五.七-五.九 总结
三、活动宣传方案
活动审批后开始进行活动的宣传，大堂的显要位置放置活动的宣传海报，在每栋宿舍楼下贴宣传语，同时在bbs，和广播站进行宣传。同时利用膳食委员会的力量在各班级内部进行宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板，提早几天立在食堂入口处进行宣传。
四、活动项目保障机制
一. 活动条件保障（需要使用的场地、物资等具体情况）
赛前准备：
一、 赞助回馈
?横幅宣传：
我们将在活动的场地挂上横幅，横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。（横幅由贵公司提供）
?传单海报宣传：
由贵公司提供传单和海报，学生会设立宣传点并组织工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。
?广播宣传：
我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。
?网站宣传：
由专人负责，在校园网上报道本次比赛，进行全面宣传。
?后期宣传：
由咨讯部和本部门人员书写通讯稿，刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上，对赞助单位以表示感谢。
（一） 活动前期会以宣传海报的形式进行广泛宣传（校内）；
（二） 在即将举行的一周将通过文娱部广播站来宣传，同时学院的bbs上也会发出通告；
（三） 活动宣传期间，可在学校张贴与赞助方相关的宣传资料，活动进行现场可设置赞助方专门的宣传台，悬挂赞助方的宣传横幅，赞助方也可参与本次大赛；
（四） 宣传品要求：
海报应印有赞助方的宣传logo，并标明主办单位、协办单位，具体内容另行设计。
横幅印制赞助方宣传样，具体设计另行商议。
奖品从办公室领取，不够再另行购置。
曾成功的举办过多次大型活动的我们，完全有能力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献，以此作为贵公司为我们提供赞助、支持我们学生活动的回报。
活动的具体事项与操作完全可以继续商榷，我们期待着与您进一步沟通！
二. 活动经费预算及经费使用
一次性餐具（汤碟、牙签）:一二零元
a四纸:二二五张*零.四元=九零元
报名表：八张*零.四元=三.二元
联系方式：二张*零.四=零.八元
评分细则：二五张*零.四=一零元
笔:二六（评委）*一元=二六元
胶带:二*六元=一二元
奖状:一六*二元=三二元
奖品:一等奖二名 一二零元、二等奖二名七零元、优秀奖共一零零元
纯净水:（二六（评委）+四（主持）+一四（工作人员）+四（备用））*二=九六元
总计：六八零元
营养健康厨艺大赛策划书二零一九厨艺大赛策划书(三篇)一、活动名称：江西城市学院第一届“营养健康厨艺大赛”
二、主办：江西城市学院社团联合会
三、承办：江西城市学院营养健康健康协会
四、地点：
初赛地点：一食堂门口的广场
复赛地点：一食堂门口的广场
决赛地点：待定（还在选定当中，需要和食堂的厨师和社联领导讨论地点）。
五、赞助单位：待定（因为我们是新成立的社团，需要一段时间才能拉到站住）。
六、活动背景：在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在着生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础
七、活动宗旨：丰富大学生的业余文化生活，活跃校园文化气氛。同时培养同学们的实践动手能力，弘扬中华民族的饮食文化，提倡健康饮食、节约饮食的观念。
八、活动主题：健康，节约，营养，品味。
九、前期筹划：
召开班长会议，通知各班班长大赛要求
各班班长组织报名
与社团联合会的同事讨论具体事项
联系厨具的借出及配料的购买，邀请评委老师，校新闻中心记者
召开选手会议
布置比赛场
十、具体分工：
宣传：宣传部 报名：秘书部和女生部
参赛选手的统计及分组：协会理事会
厨具的借用：饮食部 配料的购买：秘书部部长和女生部部长 选手会议的召开：会长、秘书长
评判委员会、校新闻中心记者的邀请：学习交流部部长和策划外联部部长
赛场布置：全体会员 赛场秩序的维持：全体会员
十一、活动安排：
一、报名细则：
（一）报名时间：xx年一零月一日——xx年一零月一五日
（二）本次大赛的报名工作面向江西城市学院所有班级及学生组织团体。每个班级和学生团体均可组织一个团队，每个团队由若干人组成。各团队填写好由营养健康协会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至营养健康协会饮食部，逾期未交者，视为主动弃权。每个团队收取材料费五元，各班可组织亲友团到现场为本班选手加油助威。
（三）报名地点：一食堂门口或三食堂门口
十二、比赛内容：比赛分为初赛、复赛和决赛
一、初赛内容：根据各参赛选手填写报名表情况以及才艺展示确定参加复赛选手名单
评选内容：才艺表演的内容出色程度、对厨艺知识的了解程度（尽量与厨艺知识有关，如以小品形式对参赛作品介绍等）
复赛组数：一五组
二、复赛内容：
（一）、（一五进一四）才艺展示及厨艺知识问答：由参赛队进行才艺展示。（内容贴近大学生活，充分展示大学生才艺，尽可能贴近饮食内容。比如以小品报菜名、唱歌报菜名等方式）。由各组代表抽取饮食知识问答题目进行回答，每组一题。最后由评委根据才艺展示及知识问答综合评出晋级队伍。
（二）、（一四进一零）切菜比赛：由大赛组委会准备道具（刀、菜板、土豆），由参赛选手将土豆块切成土豆丝（要求：细长均匀），从切菜的成果上综合评定，限时一分钟。
（三）、（一零进八）制作水果拼盘：大赛组委会为晋级队伍所制作水果拼盘准备所需的材料。由各队伍现场制作，评委根据参赛队制作效果及所用时间来决定参加决赛队伍。
决赛内容：(一)每组选手进行自我介绍
(二)现场操作：由参赛选手进行现场做菜环节（可为规定菜也可为特色菜）。
a、规定菜：待定。
b、特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
一、要掌握好时间（控制在一五分钟之内）。
二、要求有地方特色。
三、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
十三、注重事项：
一、 选手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
二、 比赛时，卫生一定要保持好。
三、 选手编号一定要合理
四、 原料及配料应杜绝浪费
十四、评判委员会的选定
总裁判长一人、副总裁判长两人 、一人负责评判组工作、一人负责监审组工作
（一.） 评判组和监审组 （社联领导、赞助商代表 、食堂主厨代表、校艺术团老师）。
（二.） 大众评审组一零人 （由学生代表组成）
（三.） 嘉宾若干 （各院系学生会主席及部长、校新闻中心副主任及主任、各兄弟社团会长）
（四.） 校新闻中心记者
十五、媒体支持：城院电视台及校新闻中心
十六、奖项设置：
团体一等奖一名 、团体二等奖两名 、团体三等奖三名 、团体优秀奖两名、最佳厨艺奖一名 、特色风味奖一名
十七、活动的意义：
在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础。给大学生朋友一个发现自我、展现自我的舞台。丰富大学生的第二课堂。
注：所有参赛选手将获得由#赞助商提供的精美礼品及#赞助商提供的优惠卡
———最终解释权归江西城市学院营养健康协会所有
―――xx年九月二日江西城市学院营养健康协会宣
校园厨艺大赛活动策划书二零一九厨艺大赛策划书(四篇)一、活动背景
为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，延续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出出色。
二、活动实施流程
一.活动目的、意义
一、活动主题：大学生活——色、香、味俱全。
二、活动口号：上得学堂，下得厨房
三、活动目的：
(一) 丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解;
(二) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;
(三) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;
(四) 展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友;
(五) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养;
(六) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。
四、活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更出色!
二.活动拟解决主要问题及可行性分析
一、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救
三、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。
三、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果没有结果，就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。
四、在大堂四周准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员及时清理。
五、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。
六、如果碰到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次机会。
七、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。
八、多备一些评分表，防止比赛时不够用。
九、比赛前二天密切注重比赛当天的天气情况，如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。
一零、如果比赛当天忽然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。
三.活动当天具体时间流程安排
(一) 下午一二点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，方便评委查阅。
(二) 一点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。
(三) 甜品组与热菜组同时进行评选。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和七桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于一点二零分到场，第二批评委于二点五零分到场。部员在每位评委到达前二零分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。
(四) 选手提前一零分钟到场。比赛共分五轮，每轮三零分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在五分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此五分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。
(五) 下午四：三零——五：零零为主持人宣布比赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。
(六) 全场比赛结束后，所有部员留下清理比赛现场。
三、活动项目管理
一.活动项目人员组成及分工(一五分)
一、报名工作：
(一) 时间：预计二——三天(预计是四月二八号和四月二九号)
(二) 比赛队伍形式：可以以个人或团体(二-六人)的名义参加，分为热菜组和甜品组。作品无数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内准备多种菜式)，结果以选手准备的所有菜式的平均分计算。
(三) 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以直接在上面登记，报名时要写清楚各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备，饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。
(四) 报名人数：天天供一五组报名。
(五) 在报名处放置陪同工作人员联络方式二张，方便参赛队伍与本组负责人的联系。
补充说明：若由于天气原因，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。
二、邀请人员：
a权威嘉宾一名(如有参加)
b学院老师一名(张老师，庄老师)
c食堂大厨代表一名
d学生会主席或副主席一名
e团委副书记
f外校学生代表(如有参加)
g大一大二年级每班选一名代表，共一四名
h大三大四年级共选七名代表
(以上人员均作为评委)
(备注：参赛者不可报名评委或工作人员)
三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作
(一) 活动申请：
一) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见,同意后才能进行申请
二) 在活动前一周将活动计划上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.
三) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为五零零元或五零零元以上的计划需报送主席审批,五零零元以下由主管副主席审批.)
四) 经学校批准后方可展开活动。
(二) 场地申请：
一) 大堂的使用请示黄美东老师。
二) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的意见，并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜，如食堂的开放时间，使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。
三) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。
(三) 对评委临时培训工作：
本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评选厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了减少场面的混乱，营造和谐的校园文化氛围。
(四) 场地布置所需物品和横幅：
场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明，请示老师批准。在活动举行的当天上午在罗老师那里确认，中午一二点开始布置场地。活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保麦克风和音响的的正常使用。
四、报名表设计：
内容：
若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类(甜品或热菜)，菜名，所需食堂提供的设备，联系电话(长号和短号)，宿舍号。如因个人原因不了解规则的，概不负责。
若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式(长号和短号)，队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人原因不了解规则的，概不负责
五、选择大众评委：
大众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员推荐，要求做到公平公正。
六、场地设计：
……
七、邀请方略：
一) 确定邀请人员，候选的有张端祥，郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师，以感谢他们对我们生活部平时工作的支持。当然最后的确定和还要根据他们的时间来安排。
二) 邀请方式：由生活部部员拿本次活动的邀请函登门拜访，在三至四天后到老师那里等待回复。其中，邀请时，语言诚恳，表达我们的希望。记住，邀请老师到场的目的不是去撑场子，而是对老师对我们工作支持和帮助的一种回馈，表达一点我们部门的心意。在得到老师确认后，感谢老师的支持。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席，如果不能，将对活动进行有计划的改变。
三) 策划书附件 邀请函设计：
第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛
邀 请 函
尊敬的________：
暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于XX年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。按照学生会学期总体活动的安排，我们将在XX年五月六日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。
为感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担任本次厨艺大赛的评委，相信同学们的手艺不会让你失望，希望您能够参与其中。
生活部
二零一三年四月二十一日
比赛时间：五月六日(星期四) 一：三零pm
比赛地点：暨南大学深圳旅游学院大堂
评判规则：每桌评委的满分为一零零分，共一二桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加并除以一零得出选手的最后得分，满分为一零零分(具体下面活动规则里有陈述)
奖项设置：a、热菜组：一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名
优秀奖五名(名额待定。 看最后的奖品)
b、甜品组：一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名
优秀奖三名(名额待定。 看最后的奖品)
八、主持培训：
本次活动一方面在于活跃同学，娱乐大众;一方面在于培养我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参加主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训，并帮助撰写主持稿，力求在活动过程中不出差错，灵活应对。(由于本活动场面较大，参加人数教多，我们向主持团申请四名主持，二男二女，需能带动现场气氛)。
九、杂项：
(一) 比赛前的周末购买比赛当天要使用的物品：牙签，纸片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。
(二) 制作供比赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见，我们会统一打印或请宣传部的同事帮忙制作。
(三) 活动前一个礼拜进行统计、分组，并发电邮通知相关事宜。
(四) 搜集趣味问题和养生或营养方面的问题。
(五) 关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣传部绘制海报，同时派两部员进行封面设计。
(六) 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。
十、比赛后：
(一) 将厨艺大赛的照片，获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处，做好后续宣传;
(二) 所有部员提交工作总结，进行经验交流，为以后的活动提供借鉴;
(三) 比赛后三天内交通讯稿，放到院学生会网站上并广播，进行后期宣传。
(四) 完成活动后，部门内部进行外出游玩，增强部员的归属感。
(五) 设计问卷调查收集同学们对此次活动的感受，并在q群、bbs等地方适当公布调查结果
十一、活动规则设计：
(一) 比赛的入场：……结合场地设计再议……
(二) 一点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。
(三) 下午一：三零由主持人宣布比赛正式开始，并由学生会主席致开赛辞。
(四) 甜品组与热菜组同时进行评选。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和七桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于一点二零分到场，第二批评委于二点五零分到场。部员在评委到达前二零分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。
(五) 比赛共分五轮，每轮三零分钟。每轮结束后一五分钟宣读此轮比赛结果。最后一轮比赛完毕后直接宣读此轮结果。
(六) 评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿五秒。在评委欣赏完毕后由二名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答成功的观众品尝。
(七) 评委可有选择的对几道特别的菜进行点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。
(八) 计分方法：每位评委的满分为一零零分，每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共七桌)，但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共五桌)，他们的分数可以直接作为这一桌分数，一二桌的评委打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加得出这组选手的最后得分，满分为一零零分(甜品组和热菜组各有一套评委)
(九) 计分标准：
一) 味(三零分)：要求五味调和，有一定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣二-一零分。选料精致，火候恰当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣二-一零 分。
二) 色(一零分)：色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。不符合标准的酌情扣二-五分。
三) 形(一零分)：形态优美自然，主辅料配比合理，刀工规格整洁，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的酌情扣二-五分。
四) 意(三零分)：菜名必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣二-一零分。能由菜品引申出一定的意义或故事。不符合标准的酌情扣二-一零分。
五) 营养(一零分)：注重食品营养，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣一-五分。
六) 卫生(一零分)：食品卫生，器皿干净。不符合标准的酌情扣一-五分。
(一零) 奖项设置：a热菜组：一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名
优秀奖五名，最佳创意奖一名
b甜品组;一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名
优秀奖三名，最佳创意奖一名
(一一) 奖品颁发：所有奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再配合实物奖(如企业赞助的物品，精美饭盒等)一起颁发。从本次开始设厨艺大赛荣誉簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会一直流传下去，供每届的获奖者签名。
十二、工作人员守则
一、 工作人员要团结合作，互相沟通，互相鼓励，互相帮助。
二、 积极思考，多想多做，保持思维活跃。
三、 有问题或是好的建议及时提出，努力改善活动质量。
四、 认真做好前期的准备工作，及时反馈，按时完成，保质保量。
五、 工作人员在执勤的过程中一定要尽职尽责，努力做好本职工作，不可以擅离岗位。
六、 工作的时候态度要谦逊恭敬，面带微笑。
七、 工作人员在执勤的时候要敢于做事，积极做事，不可以畏首畏尾。
八、 工作人员不可在比赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。
九、 工作人员要提醒参赛者杜绝浪费。
十二、报名表和评分表
一、报名表
(见报名表)
二、预计评委人数 四+一四+七=二五
评分表 规格二一mm*七mm(即a四纸一/四)
数量二二五(张)
样式
暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(热菜组)
编号
菜名
味
色
形
意
营养
暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表(甜品组)
编号
菜名
味
色
形
意
营养
二.整个活动项目时间流程
四.一三 提交申请
四.一八 宣传
四.二一 发送邀请函、与食堂商洽使用场地
四.二五 采购用具
四.二六 统计、分组，并发电邮通知相关事宜
四.二七-四.二八 报名
五.六 比赛
五.七-五.九 总结
三、活动宣传方案
活动审批后开始进行活动的宣传，大堂的显要位置放置活动的宣传海报，在每栋宿舍楼下贴宣传语，同时在bbs，和广播站进行宣传。同时利用膳食委员会的力量在各班级内部进行宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板，提早几天立在食堂入口处进行宣传。
四、活动项目保障机制
一. 活动条件保障(需要使用的场地、物资等具体情况)
赛前准备：
一、 赞助回馈
?横幅宣传：
我们将在活动的场地挂上横幅，横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。(横幅由贵公司提供)
?传单海报宣传：
由贵公司提供传单和海报，学生会设立宣传点并组织工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。
?广播宣传：
我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。
?网站宣传：
由专人负责，在校园网上报道本次比赛，进行全面宣传。
?后期宣传：
由咨讯部和本部门人员书写通讯稿，刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上，对赞助单位以表示感谢。
(一) 活动前期会以宣传海报的形式进行广泛宣传(校内);
(二) 在即将举行的一周将通过文娱部广播站来宣传，同时学院的bbs上也会发出通告;
(三) 活动宣传期间，可在学校张贴与赞助方相关的宣传资料，活动进行现场可设置赞助方专门的宣传台，悬挂赞助方的宣传横幅，赞助方也可参与本次大赛;
(四) 宣传品要求：
海报应印有赞助方的宣传logo，并标明主办单位、协办单位，具体内容另行设计。
横幅印制赞助方宣传样，具体设计另行商议。
奖品从办公室领取，不够再另行购置。
曾成功的举办过多次大型活动的我们，完全有能力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献，以此作为贵公司为我们提供赞助、支持我们学生活动的回报。
活动的具体事项与操作完全可以继续商榷，我们期待着与您进一步沟通!
二. 活动经费预算及经费使用
一次性餐具(汤碟、牙签):一二零元
a四纸:二二五张*零.四元=九零元
报名表：八张*零.四元=三.二元
联系方式：二张*零.四=零.八元
评分细则：二五张*零.四=一零元
笔:二六(评委)*一元=二六元
胶带:二*六元=一二元
奖状:一六*二元=三二元
奖品:一等奖二名 一二零元、二等奖二名七零元、优秀奖共一零零元
纯净水:(二六(评委)+四(主持)+一四(工作人员)+四(备用))*二=九六元
总计：六八零元
校园厨艺大赛策划书
校园厨艺大赛活动策划书