【酸辣哨子面】好吃又简单的做法
哨子面也叫噪子面，它是很多地方常见的一种美食。由于刚做好的面条太烫嘴，但是它的美味又很让人食指大动，舍不得放下筷子，所以很对朋友就边吹边吃，嘴里发出呼呼的吹面声，就像在吹哨子一样，哨子面因此而得名。
今天为大家介绍的酸辣哨子面里面放了丰富的配菜，这样不仅它的味道和口感都更丰富了，也达到了营养与美味的均衡。下面就为大家介绍一下怎么做好吃的酸辣哨子面的做法技巧。
酸辣哨子面的做法教程：
1. 准备哨子原料，西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁备用，平菇撕成小块。
2. 把木耳泡发，再将肉切末，猪肉末或牛肉末皆可。
3. 把白菜切丝。白菜一般两三片就够了，爱吃白菜的可以多放点。
4. 将锅烧热放油，汤面油要多放点才香。再放入郫县豆瓣酱，辣子面，葱末煸香。
5. 接着放入肉末快速翻炒。再放入西红柿，翻炒片刻后，沿锅边倒入醋，此时醋经过快速高温加热醋香味便会激发出来，满屋飘香，然后放入盐，生抽，和少许糖。
6、然后将洋葱丁，胡萝卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。再下白菜，加入少许老抽。
7. 倒入已经烧开的水适量，大火烧开，放入胡椒面，这样哨子就做好了，把它先装到碗里。
8. 最后开始在锅里烧水下面，面熟后捞起来，浇上做好的臊子，一碗香喷喷的酸辣哨子面就做好了。
成品图：
这就是酸辣哨子面的做法了，哨子的相关配料，大家可以根据自己的口味来决定，这道面里的哨子内容比较丰富，不想麻烦的话，大家也可以做简单一点的，味道也会很不错的。喜欢吃辣的朋友们，吃的时候再放上点油泼辣子，那味道就更足了。
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