【鸡汤炖豆腐的家常做法】好吃又简单的做法

在家做鸡汤炖豆腐这道菜其实很简单，唯一难的就是需要提前准备好鸡汤就好了，今天这款鸡汤炖豆腐制作时我们在豆腐里面加入了猪肉末，而且先把豆腐两面煎成金黄色在煮的，汤汁的味道更香了，豆腐的口感也更加好吃了。 T1F中文字网

鸡汤炖豆腐的家常做法：

1、先把豆腐切成小块，然后在锅中把两面煎成金黄色备用 T1F中文字网

2、把洋葱头去皮后精洗洗净，剁碎后放入肉馅中混合。 T1F中文字网

3、在猪肉馅加入一半盐、蚝油、还有白糖，混合后搅拌均匀。 T1F中文字网

4、把煎好的豆腐中间挖一个坑，将上面拌好的肉沫填进豆腐中去，注意不要把豆腐给弄烂了。 T1F中文字网

5、把所有豆腐都填上肉馅后，直至全部酿好，放在一旁备用。 T1F中文字网

6、起锅，烧热后倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，最好整齐铺在锅里面。 T1F中文字网

7、然后倒入备好的鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐，这增煮出来豆腐更加入味些。 T1F中文字网

8、盖上锅盖，然后用大火焖煮15分钟，注意看好别把汤汁煮干了。 T1F中文字网

9、砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右。 T1F中文字网

10、一直炖至豆腐吸足汤汁，看到豆腐膨胀起来就表示煮好了，撒些葱花就可以出锅了。 T1F中文字网

11、起锅装盘就可以开始享用了。 T1F中文字网

成品图： T1F中文字网

鸡汤炖豆腐制作窍门：

1、先把豆腐两面煎黄，然后填肉馅的时候不易爆裂。 T1F中文字网

2、豆腐煎一下在煮，炖出的豆腐口感也更加鲜香。 T1F中文字网

3、注意盐最好分两次加入，一半加入馅料里面，另一半撒在豆腐上面，这样做出来的豆腐内外味道一致。 T1F中文字网

“过年，客家人最爱做一锅豆腐菜肴，或炖或焖或炸，家家户户新年的餐桌上一定会有这道菜。豆腐的谐音是——多福——都富” T1F中文字网