【肉末茄子】好吃又简单的做法
健康功效
茄子:消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子 | 肉末 |
| 葱 | 青椒 |
| 小米椒 | 姜 |
| 蒜 | 油 |
| 淀粉 | 料酒 |
| 豆瓣酱 | 盐 |
| 味精 | 蚝油 |
| 糖 | 生抽 |
肉末茄子的做法
1.茄子青椒切成条
2.肉末加淀粉料酒，腌制。
3.葱姜蒜，小米椒切小节。
4.油烧热加姜蒜爆香，加小米椒
5.倒入肉末，炒至变色，加豆瓣炒出红油。
6.加入茄子。
7.倒入少许水，加生抽，糖，盐，蚝油。
8.煮一分钟后加入青椒，再煮两分钟。
9.出锅前加少许味精。装盘撒葱花。