【状元菜（胡萝卜浇汁西蓝花）】好吃又简单的做法
健康功效
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
猪肉:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 西蓝花 | 胡萝卜 |
| 猪肉 | 姜 |
| 小葱 | 蒜 |
| 油 | 糖 |
| 盐 | 鸡精 |
| 干淀粉 | 水淀粉 |
| 一品鲜酱油 | 生抽酱油 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
状元菜（胡萝卜浇汁西蓝花）的做法
1.准备主食材。
2.西蓝花剪掉根部，花朵剪成小朵，太大的花朵切成两三瓣，用水冲洗干净。
3.胡萝卜洗净，如果表皮有黑印儿或洗不干净可刮去皮。然后切成块放入料理机。
4.把胡萝卜块打成胡萝卜泥，倒入碗里备用。
5.猪肉切小丁，放入料酒、胡椒粉、干淀粉、生抽酱油抓匀备用。
6.烧开水，锅内滴两滴油，一勺盐，把西蓝花下锅焯水断生，捞出码盘。
7.炉灶开火，放少量油，油热放入姜、蒜、葱爆香。
8.放入猪肉沫翻炒至肉断生。
9.放入胡萝卜泥、糖、盐烧至滚开，倒入水淀粉、鸡精，翻炒收汁，关火。
10.装盘上桌。
小贴士
1.西蓝花焯水要放两滴油，保证西蓝花绿油油的色泽。
2.西蓝花焯水不要煮太长时间，太烂口感不好，当然也要保证断生
3.猪肉沫要放点淀粉抓匀，这样炒出来肉的口感不干涩。