【排骨大虾麻辣香锅】好吃又简单的做法
健康功效
排骨:维持皮肤和粘膜健康
土豆:消肿
芹菜:活血化瘀
食材用料
| 大虾 | 排骨 |
| 土豆 | 蒜苔 |
| 芹菜 | 木耳 |
| 藕 | 西兰花 |
| 有机花菜 | 圆葱 |
| 黄瓜 | 红椒 |
| 麻辣香锅粉 | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 白糖 | 老抽 |
| 料酒 | 红干辣椒 |
| 芝麻 | 火锅红油底料 |
| 盐 |
排骨大虾麻辣香锅的做法
1.按主料表准备材料，青菜洗好切好备用。
2.准备辅料。
3.，虾、排骨、青菜焯水备用。排骨焯水时加料酒，虾焯水时加少许盐。青菜焯水时加几滴油保证鲜绿。
4.土豆片和藕片最好过油，如果为了省劲儿也可以焯水，个人感觉过油口感更好。
5.开火，锅内放少许油，油热放入葱姜蒜红干椒爆锅。
6.加入焯水后沥干水的排骨。
7.加入料酒、老抽、糖各一勺翻炒上色后加水，至没过排骨，炖到收汁前打开锅盖。
8.加入大虾和圆葱一起翻炒。
9.再加入焯水后沥干水的几种青菜和所有主料，加入麻辣香锅料粉（怕太辣，可根据自家喜辣程度分次放）。
10.翻炒均匀后根据自家口味调咸淡后，出锅。
11.撒上芝麻，上桌。
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