【【正月十五闹元宵】蒜蓉粉丝蒸蛏子】好吃又简单的做法
健康功效
蛏子:护肝、增强免疫力、延缓衰老
粉丝:活血化瘀
食材用料
| 蛏子 | 粉丝 |
| 蒜 | 红椒 |
| 小葱 | 盐 |
| 油 | 蒸鱼鼓油 |
| 蚝油 | 糖 |
【正月十五闹元宵】蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法
1.粉丝提前20分钟用凉水泡软。
2.蛏子至少提前半天用清水加盐浸泡让其吐沙（中途可以换3-4次清水，直到水中没有什沙土），然后冲洗干净。
3.蒜剁成泥、葱切葱花，红椒切细粒，另取一小碗放入蒸鱼鼓油、蚝油、糖和1克盐调成汁备用。
4.锅里加水，大火烧开后放入蛏子。
5.煮约2分钟，壳分开即捞出。
6.剪掉没肉的那边壳，撕掉边上一圈褐色的络状物，摆盘（观察一下靠两瓣贝壳结缝处的沙袋里沙吐干净没有，若发现还有黑色，就把它挤岀来清洗干净）。
7.放上泡软的粉丝。
8.锅里放1勺油。
9.油温3成热下蒜泥小火炒出香味。
10.倒入调好的料汁。
11.烧开。
12.浇在粉丝和蛏子上。
13.锅里烧开水。
14.水开后放入蛏子，大火蒸5-6分钟左右。
15.拿出撒上红椒粒和葱花。
16.锅里放1勺油，大火烧滚热。
17.浇在红椒粒和葱花上。
18.上桌，趁热食用！美味不可挡，你学会了吗？
小贴士
1、蛏子提用清水加盐浸泡尽量把沙吐干净，实在赶时间来不及可以在焯水后去掉沙袋。2、粉丝太长泡好后可以用剪刀稍微剪一下。3、没有蒸鱼鼓油用生抽也可以。
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