【沙锅酱焖鸭】好吃又简单的做法
健康功效
慈菇:活血化瘀
红椒:开胃、消食
白糖:活血化瘀
食材用料
| 鸭子 | 慈菇 |
| 红椒 | 葱段 |
| 八角 | 蒜粒 |
| 姜粒 | 洋葱粒 |
| 南乳 | 蚝油 |
| 生抽 | 柱侯酱 |
| 白糖 | 鸡粉 |
| 料酒 |
沙锅酱焖鸭的做法
1.将鸭子砍件飞水，用自来水冲去血沬瀘干水份。
2.慈菇用飞过鸭子的水煮熟，削去外皮，对半切开
3.大蒜切粒，洋葱切粒，姜切粒，把所有料头放在一个盛器中。
4.用蚝油，柱侯酱，南乳，生抽，白糖，鸡粉，调成一个酱汁。
5.凉锅倒油，放入八角煸出香味，倒入洋葱粒，姜粒，蒜粒煸香，再倒入鸭块煸至微黃，溅入料酒，翻炒几下，倒入调好的酱炒出香味。
6.加入水，刚刚末过鸭块，大火煮开，倒入沙锅小，小火焖制30分钟，打盖子用筷子插一下鸭块容易插穿过，说明鸭块已经够软了。把慈菇倒入，大火收汁，最后放上红椒角，葱段。
7.香喷喷的沙锅焖鸭出锅了，快来尝尝吧。
小贴士
料头一定要煸得微黄才放入鸭块煸也要炒干水份哦，要不然成菜效果不是很好
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