健康功效

白糖:活血化瘀
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食材用料

营养美味的凉拌儿菜的做法

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  1.成品图JjA中文字网

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  2.去掉蒂头及老皮JjA中文字网

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  3.改刀成八块JjA中文字网

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  4.水沸后加盐JjA中文字网

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  5.儿菜入锅焯烫约一分钟JjA中文字网

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  6.捞出，浸入冰水中降温，这一步保持了儿菜的爽脆口感JjA中文字网

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  7.将以上调味料加入小碗中，花椒小火炸至花椒变色，去掉花椒，留下花椒油与调味料搅拌均匀，加入蒜泥拌匀JjA中文字网

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  8.将儿菜码放入盘，浇上将料汁，食用前拌匀即可JjA中文字网

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  9.这道凉拌菜，入口混合了蒜香、椒香、麻油及调味料的味道，口感非常丰富，细细品味还会有一丝丝儿菜独有的香甜，餐桌上特受欢迎的一道菜。JjA中文字网

小贴士

挑选儿菜时尽量选个头小的口感会比个大的更嫩。
焯水时间不宜过久，以免影响口感。JjA中文字网