【菠菜豆腐饺子】好吃又简单的做法
健康功效
菠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
豆腐:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 菠菜 | 豆腐 |
| 面粉 | 葱 |
| 姜 | 花生油 |
| 花椒粉 | 盐 |
菠菜豆腐饺子的做法
1.菠菜摘洗干净
2.锅中加水烧开，放入菠菜烫软捞出
3.过凉水，沥干水分
4.剁成沫
5.豆腐放入锅中，煮开3分钟，去除豆腥味
6.取出晾凉，切小丁，黄豆粒大小
7.菠菜豆腐放入碗中，放入葱姜沫，花椒粉，盐，油
8.拌匀即可
9.面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状
10.揉成面团，包保鲜膜饧20分钟
11.饧好后的面团再次揉圆，揉光滑
12.中间戳洞，扯成长条
13.放案板滚圆
14.用手揪成小剂子，或者刀切也可以
15.撒干粉滚圆
16.按扁
17.擀成饺子皮
18.取一张饺子皮，放入适量饺子馅
19.中间捏紧
20.两手大拇指和食指同时用力，捏紧两边
21.包好所有饺子
22.锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲将饺子撑起来，避免粘锅
23.煮开后，倒入半碗凉水
24.再次煮开，饺子全部浮起，即可出锅
25.一道美味的菠菜豆腐饺子就做好了！