【四川-红烧口蘑】好吃又简单的做法
健康功效
口蘑:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 口蘑 | 油 |
| 姜 | 蒜 |
| 红椒 | 香菜 |
| 盐 | 蚝油 |
| 糖 | 胡椒粉 |
| 淀粉 | 生抽 |
四川-红烧口蘑的做法
1.蒜用刀背拍散切细，红椒、姜、香菜切细粒备用。
2.口蘑洗净去蒂，蒂改刀稍微切小，菇面交叉切十字花刀。
3.用小碗加一勺淀粉和清水（比例1:1）调成水淀粉备用。
4.另取干净碗放入蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉调成汁备用。
5.锅内放油，中小火将口蘑放入煎至两面金黄。
6.倒入酱汁烧2分钟。
7.调入水淀粉，放入红椒粒。
8.放入香菜，微微收汁。
9.出锅装盘即可。
小贴士
1、喜辣的朋友可以将红椒换成小米辣。2、收汁时不要收太干，要留一些汤汁才入味。
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