【＃河北菜＃木耳拌腐竹】好吃又简单的做法
健康功效
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀
食材用料
| 腐竹 | 木耳 |
| 食用油 | 盐 |
| 醋 | 白糖 |
| 青红辣椒 | 蒜 |
| 干红辣椒 |
＃河北菜＃木耳拌腐竹的做法
1.准备食材，醋白糖1:1调汁备用
2.木耳腐竹提前泡发30分钟
3.青红辣椒切菱形，蒜切末
4.泡发洗净的腐竹木耳，过热水焯五分钟。
5.焯好水的腐竹，木耳过凉水叮一下，然后捞出控干水分。
6.将木耳腐竹放入凉拌碗中，然后放入盐，醋白糖
7.放上一半的青红辣椒和蒜末。
8.锅烧热油，放入干辣椒炒香。
9.将剩下的另一半青红椒和蒜末放入锅中炒香。
10.将热油蒜末趁热淋入凉拌碗中。
11.搅拌均匀，腌制10分钟
12.装盘，然后将凉拌汁淋一点入盘中
13.木耳拌腐竹
小贴士
1.木耳腐竹提前泡发，腐竹不宜泡发，可以加适量盐，用温水泡
2.焯水不宜超过五分钟
3.焯过水的木耳腐竹过一下凉水，口感更好
4.蒜末，青红椒一半入油锅炒香，另一半直接放入碗中，这样颜色好，而且香味更浓郁
5.拌好的木耳腐竹腌制10分钟更入味
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