【豆腐虾仁蒸水蛋】好吃又简单的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋 | 鸡蛋豆腐 |
| 大虾 | 枸杞 |
| 水 | 盐 |
| 胡椒 | 生抽 |
| 香油 |
豆腐虾仁蒸水蛋的做法
1.准备食材：大虾清洗干净，枸杞泡发洗净待用。
2.大虾去壳去虾线。
3.虾仁放入碗中加点盐腌制一会
4.鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒
5.鸡蛋豆腐去两头，中间切4等份。
6.豆腐摆盘，切去的两头切碎放入打散的鸡蛋液中，混合均匀。（蛋液打散加入适量清水）
7.把蛋液慢慢淋入盘中。
8.上面摆上虾仁，盘曲的虾仁上枸杞点缀。
9.锅里水上汽，放入蛋液盘。
10.加盖，中大火10分钟左右关火。不开盖锅里继续焖一会。
11.淋上生抽和香油。
12.成品图。
小贴士
蛋液中和虾仁给点盐，但要控制量。蛋液中加入纯净温水最好！这样蛋液蒸熟特别嫩滑！
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