①花生焯水是为了去色②比例1:1:1,煮糖看状态大火冐大泡中火冒中泡，转小火了就冒小泡了，这期间千万别翻动③之后糖浆就快要变色了，即可翻动了④这个翻动到出锅不到一分钟，而且用中火翻炒⑤稍微不是很热就会成为图中状态2xE中文字网