【排骨粉条炖蘑菇】好吃又简单的做法
健康功效
排骨:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 排骨 | 野生干蘑菇 |
| 宽粉 | 油 |
| 盐 | 葱 |
| 生姜 | 红辣椒 |
| 花椒粉 | 生抽 |
| 老抽 | 料酒 |
排骨粉条炖蘑菇的做法
1.野生蘑菇提前浸泡5小时左右
2.宽粉提前浸泡5小时左右
3.排骨洗净斩块，凉水下锅焯水去血沫
4.捞出洗净沥干水分
5.油锅烧热，放入排骨翻炒片刻
6.放入葱姜碎和红辣椒翻炒片刻
7.放入生抽
8.放入花椒粉翻炒
9.放入老抽
10.放入料酒
11.添水没过排骨，水要稍多一点
12.放入泡发的蘑菇
13.放盐调味，大火烧开转中火炖半小时
14.放入粉条继续煮5分钟左右即可
15.收浓汤汁
16.装盘食用
小贴士
*排骨时放少许盐搓洗，会清洗的很干净
2、炖煮添水时要一次性加够，后面即使要加水也得加热水
3、粉条提前浸泡后，可以在临出锅前放入，没有浸泡的粉条要煮的时间长一些
4、没有野生蘑菇也可以用其他蘑菇代替
5、宽粉的口感会比细粉好一些，没有也可以用细粉代替