【卤鸡肝】好吃又简单的做法
健康功效
鸡肝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
食材用料
| 鸡肝 | 料酒 |
| 八角 | 桂皮 |
| 香叶 | 麻椒 |
| 红辣椒 | 生抽 |
| 老抽 |
卤鸡肝的做法
1.鸡肝用清水浸泡3-5小时，捞出凉水下锅，放1汤匙料酒焯水去血沫
2.准备调料
3.焯水后的鸡肝洗净沥干水分
4.鸡肝放入锅中，添水，放入调料
5.放入料酒
6.放入生抽、老抽
7.放盐，大火烧开转中火煮半小时
8.熄火，鸡肝不用捞出
9.食用前捞出沥干汤汁即可
小贴士
1、鸡肝烹饪前最好清水浸泡一段时间去毒
2、煮熟鸡肝后不要捞出，浸泡一下会更入味。
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