健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
料酒:活血化瘀
2sn中文字网

食材用料

照烧琵琶腿的做法

• 

  1.用剪刀将鸡腿去骨，然后用刀背拍打鸡肉，使肉质松软，再用牙签将带皮这边的肉戳洞，使腌制入味。2sn中文字网

• 

  2.放适量的盐，料酒一起拌均匀，用保鲜膜封住，放冰箱半小时以上2sn中文字网

• 

  3.热锅，放适量食用油，开始先煎带皮这边，再煎另一半，多次反复翻转煎，直到两面都略金黄色。将调好的照烧汁:生抽2勺，蚝油1勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，水适量一起搅匀，倒进锅里，大火煮开，中火收汁。2sn中文字网

• 

  4.汁收得差不多，熄火，起锅。最后撒上葱花和芫茜装饰。有其他喜欢的配菜装饰也可以加上，看个人喜好。2sn中文字网

小贴士

1.煎肉时需要小火与中火之间。
2.煎肉时还需要用锅铲按压鸡肉，让鸡肉每一部分与锅接触均匀，才能煎得均匀。
3.需要多次反复翻转煎，直到两面都略金黄色。2sn中文字网