【银鱼南瓜炖蛋】好吃又简单的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
南瓜:消肿
银鱼:润肺
食材用料
| 鸡蛋 | 南瓜 |
| 温水 | 银鱼 |
银鱼南瓜炖蛋的做法
1.备好食材
2.银鱼用水浸泡清洗干净
3.南瓜切片，放在碗里上锅蒸熟
4.鸡蛋打入碗中，打散
5.加入备好的60ml温水搅拌均匀
6.清洗干净的银鱼放入锅中，煮5分钟左右
7.捞出，沥干水分，切碎
8.南瓜蒸熟时可以用筷子轻轻戳动
9.南瓜蒸熟之后，用勺子或者其他工具压成泥
10.过筛到蛋液中
11.然后将加有南瓜泥的蛋液过筛到另一个容器中（这里我过筛了两遍，为了使蒸出来的蛋羹细腻些），放入锅中，大火烧开水，改小火蒸，蒸的过程中，可以揭开锅盖放气，这样子蛋羹不会有蜂窝的，蒸出来也比较细腻嫩滑
12.待蛋羹半凝固时，放入切碎的银鱼，继续小火蒸熟即可（切记一定要小火蒸）
13.挖一勺，细腻嫩滑的蛋羹，那个宝宝能没食欲呢
小贴士
1.小火，小火，小火，切记蒸蛋必须小火。
2.银鱼大家可以换成虾皮，也可以加各种粉。
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