【最考验厨艺的家常菜—番茄炒蛋】好吃又简单的做法

食材准备

• 番茄 一个
• 鸡蛋 2枚
• 盐 少许
• 糖 少许
• 姜丝 适量

制作步骤

1. 主材料如图ypw中文字网

2. 鸡蛋打入碗中ypw中文字网

3. 用筷子打散ypw中文字网

4. 番茄去蒂，切薄片ypw中文字网

5. 姜切丝ypw中文字网

6. 锅中加入食用油，油热，下鸡蛋液翻炒ypw中文字网

7. 炒好的鸡蛋盛出备用ypw中文字网

8. 锅内再加入少许油，下姜丝煸炒出香味ypw中文字网

9. 加入番茄块翻炒几下ypw中文字网

10. 加入盐继续翻炒ypw中文字网

11. 加入糖翻炒均匀ypw中文字网

12. 加入适量鸡精调味，同时用铲子轻轻压番茄，让其流出汁水ypw中文字网

13. 前面几部始终保持小火，然后锅内加少许清水，大火烧开ypw中文字网

14. 加入炒好的鸡蛋ypw中文字网

15. 翻炒均匀，大火煮开后，烧一分钟，期间记得翻炒几下ypw中文字网

16. 待番茄变软，即可收汁（一分钟左右，不要太久，鸡蛋会口感偏老）ypw中文字网

17. 盛出装盘食用ypw中文字网

小贴士

1. 1、加少许糖和鸡精调味，会让菜更有风味，也是这个菜好吃的关键之一
2. 2、先爆香姜丝，是另一个不可忽视的关键点。