【黄花菜扣肉】好吃又简单的做法

食材准备

五花肉 1条
黄花菜 100g
小葱几颗
生姜 3片
八角 3个
桂皮适量
盐 1小勺
冰糖几块
酱汁：老抽 2勺
生抽 2勺
耗油 2勺
盐 2/1小勺

制作步骤

黄花菜扣肉,准备好所需食材；

1. 准备好所需食材；25H中文字网

黄花菜扣肉,2、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切段，冷水下锅焯去血水，沥干水分；

2. 2、五花肉切段，冷水下锅焯去血水，沥干水分；25H中文字网

黄花菜扣肉,锅内放适量的色拉油，放几块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，稍微变成焦黄色时，

3. 锅内放适量的色拉油，放几块冰糖，稍微变成焦黄色时，25H中文字网

黄花菜扣肉,放入五花肉段翻炒几下，也可以不用翻炒，锅冷却一会儿，倒入清水，放入肉也可以的；

4. 放入五花肉段翻炒几下，也可以不用翻炒，锅冷却一会儿，倒入清水，放入肉也可以的；25H中文字网

黄花菜扣肉,放入姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>；

5. 放入姜、桂皮、八角；25H中文字网

黄花菜扣肉,放入适量老抽；

6. 放入适量老抽；25H中文字网

黄花菜扣肉,加入1勺盐，闷大约10分钟；

7. 加入1勺盐，闷大约10分钟；25H中文字网

黄花菜扣肉,筷子可以戳进去即可；

8. 筷子可以戳进去即可；25H中文字网

黄花菜扣肉,捞出后沥干水分或是厨房纸擦干表面的水分；

9. 捞出后沥干水分或是厨房纸擦干表面的水分；25H中文字网

黄花菜扣肉,放入油锅炸至3面金黄色；

10. 放入油锅炸至3面金黄色；25H中文字网

黄花菜扣肉,切成薄片；

11. 切成薄片；25H中文字网

黄花菜扣肉,放入盆里，倒入酱汁；

12. 放入盆里，倒入酱汁；25H中文字网

黄花菜扣肉,拌均匀，让每一块五花肉沾上酱汁，整齐码在碗里，开始上锅蒸20分钟；

13. 拌均匀，让每一块五花肉沾上酱汁，整齐码在碗里，开始上锅蒸20分钟；25H中文字网

黄花菜扣肉,花黄菜浸泡清洗干净；

14. 花黄菜浸泡清洗干净；25H中文字网

黄花菜扣肉,切碎；

15. 切碎；25H中文字网

黄花菜扣肉,蒸好的五花肉倒出汤汁放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>，再回锅蒸20分钟左右；

16. 蒸好的五花肉倒出汤汁放上黄花菜，再回锅蒸20分钟左右；25H中文字网

黄花菜扣肉,倒扣另一个大碗里；

17. 倒扣另一个大碗里；25H中文字网

黄花菜扣肉,超级好看又好吃；

18. 超级好看又好吃；25H中文字网

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