【仙草芋圆】好吃又简单的做法

食材准备

• 芋圆：紫薯味：紫薯 66g
• 细砂糖 7g
• 木薯粉 60g
• 开水 14g
• 芋头味：芋头 66g
• 细砂糖 9g
• 木薯粉 60g
• 开水 14g
• 南瓜味：南瓜 66g
• 细砂糖 5g
• 木薯粉 54g
• 开水 14g
• 仙草：常温水 150g+1000g
• 凉粉粉 50
• 西米：西米 50g
• 水 适量
• 炼乳 牛奶 蜜豆 花生 少许

制作步骤

1. 芋圆：紫薯、芋头、南瓜分别洗净切小粒蒸熟（约15分钟）30e中文字网

2.  然后用叉子分别捣碎成泥30e中文字网

3. 因为南瓜水份比较多，捣烂后用不粘锅稍微炒干30e中文字网

4. 取一半木薯粉倒入盆中，倒入14g开水，用筷子搅拌成团30e中文字网

5. 加入紫薯味中的细砂糖、木薯粉和紫薯泥30e中文字网

6. 把面团材料用手揉成团30e中文字网

7.  芋头和南瓜也是一样的做法，分别都揉成团30e中文字网

8. 揉面垫上撒少许配方外的玉米淀粉，将面团搓成长条，切小块30e中文字网

9.  三种口味的面团都是一样，分别都切成小块30e中文字网

10. 另外取适量的水放入锅中烧开，下芋圆煮5分钟左右，芋圆浮在水面上即可捞出30e中文字网

11. 凉粉：150g常温水加入50g凉粉粉搅拌均匀，锅中放入1000g水烧开，倒入搅拌好的凉粉糊，边搅拌边小火煮两分钟30e中文字网

12. 煮好后倒入容器中放凉，冷藏一小时，取出切成小块即可30e中文字网

13. 西米：锅中放入水烧开，加入西米煮15分钟，(期间要多次搅拌)，关火后焖15分钟，出锅后用冷水过三次，最后用饮用水过一次，沥干水分，用少量牛奶泡着预防粘在一起30e中文字网

14. 碗中放入仙草、芋圆、西米、牛奶、炼奶，最后撒上蜜豆和花生即可30e中文字网

小贴士

1. 吃不完没煮的芋圆可以撒上玉米淀粉，用保鲜袋装起冷冻储存；
2. 搓芋圆面团时，水量自己斟酌情况增减，因为木薯粉品牌不一样还是有出入的；
3. 芋圆煮好后可以用冷水过一下，口感更Q弹；
4. 做仙草可以根据包装上的配方来做，很简单；
5. 当然也可以放上自己喜欢的水果，随心搭配哦~