【奶香浓郁 味道独特 简单易学 白汁海鲜意面】好吃又简单的做法
食材准备
- 意大利直身面条 120g
- 鲜虾 6只
- 青蛤 5只
- 口蘑 3只
- 芦笋 3只
- 牛奶 90g
- 淡奶油 90g
- 黑胡椒碎 少许
- 盐 少许
- 罗勒碎 少许
- 橄榄油 少许
- 水 适量
- 白葡萄酒（料酒） 少许
- 黄油 1勺
制作步骤
1. 主要食材：意面、鲜虾、青蛤、口蘑、芦笋
2. 辅助食材：黄油、淡奶油、牛奶，黑胡椒碎。
3. 白汁：牛奶和淡奶油各90g混合在一起
4. 鲜虾洗净，从鲜虾的第二节挑出虾线。
5. 锅里放适量的水，水开后，放入1勺白葡萄酒（料酒），放入鲜虾，煮约2分钟后捞出，过凉水，然后剥盛虾仁备用。
6. 青蛤用清水浸泡一段时间 浸泡时间要看你所买的青蛤含沙子的多少。
7. 青蛤凉水下锅，青蛤口开了就捞出来，捞出来马上过凉水，沥干水分备用。
8. 口蘑切片
9. 芦笋刮去鳞片
10. 锅里放水，水里放半小勺的盐，水开后放入芦笋，芦笋断生后捞出，过凉水，切3厘米左右的段。
11. 切好的芦笋段和剥去皮的虾仁
12. 煮意面，锅里放水，水里放半小勺的盐，水开后放入意面，大火煮开，把火调到沸腾而不溢出的状态，煮大约6分钟左右，当意面还有一点小白芯时捞出。
13. 捞出后用白开水过凉
14. 倒入2滴橄榄油拌匀
15. 起锅，开中小火，锅温热，放入黄油。
16. 放入蘑菇片，煸炒均匀。
17. 放入鲜虾仁、青蛤、芦笋，翻炒均匀。
18. 撒上少许黑胡椒碎
19. 倒入步骤3备好的白汁（牛奶和淡奶油各90g），中火煮开。
20. 放入少许盐调味
21. 放入煮好的意面，翻炒均匀，温火煮2分钟左右，让意面吸足汤汁。
22. 汤汁收到这种状态即可完美出锅装盘
23. 盛盘后撒少许罗勒碎，点缀一个红椒芯橄榄，再配上鲜柠檬和薄荷叶。
24. 成品图
25. 成品图
26. 成品图
27. 蘸满白汁的青蛤诱人吧？
小贴士
- 1，煮意面的时间请参考意面包装袋上的说明，要比说明上的时间少一分钟，因为后期还要炒面。
- 2，海鲜随个人喜好增减。