【劲脆特制炸鸡翅丨大嘴螺】好吃又简单的做法
食材准备
- 鸡中翅 适量
- 方便面 1包
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 卤水 100g
- 红油 20g
制作步骤
1. 准备食材，选用好吃不腻好欢螺卤水红油
2. 用刀给鸡翅来上几刀，方便入味
3. 倒入万能的卤水和红油均匀搅拌，接下来给鸡翅按个摩吧
4. 套上保鲜膜，放入冰箱内腌制1晚
5. 准备好鸡蛋液、玉米淀粉还有方便面碎末
6. 一般炸鸡都是三步走，第一步将腌制好的鸡翅均匀裹上淀粉，压一压
7. 第二步放入鸡蛋液内，裹上之后迅速取出
8. 最后一步再裹上方便面，沾了鸡蛋液的鸡翅很粘，完全可以沾上
9. 当当当当！完美（其实我不会告诉你是因为家里没有面包糠就索性用的方便面屑，可幸的是口感出人意料的好，get新技能）
10. 热锅，放入适量油，以盖过鸡翅的量为最佳
11. 待油6到7成热时放入鸡翅，中火炸2到3分钟即可，如果喜欢酥脆一点的还可以复炸一次，复炸时间在10秒左右就好，切勿炸太久，方便面会糊掉的哦
12. 配上一杯啤酒，不仅能解腻，还能感受炸鸡啤酒的feel，何乐而不为呐，吼吼
13. 开动
小贴士
- 1.鸡翅划上几刀才能真正的入味
- 2.炸鸡的精髓其实在于三压三抛三抖，掌握方法，多加练习就能炸出好吃的炸鸡啦
- 3.裹上方便面的口感也很不错，吃腻了面包糠版的换个口味也是不错的哟，油炸时间控制在3分钟以内就可以啦