【茼蒿肉末营养羹】好吃又简单的做法

食材准备

茼蒿 250克
猪肉 100克
胡萝卜 80克
花生油 10克
盐适量
鸡精 1克
料酒 4克
花椒粉 1克
淀粉 10克
葱 5克
姜 2克

制作步骤

茼蒿肉末营养羹,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134'>茼蒿</a>摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。

2. 茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>用刀切成小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

3. 胡萝卜用刀切成小丁，葱切丝姜切丝。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。

4. 把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,所有的食材都备齐后。

5. 所有的食材都备齐后。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>和适量的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味后搅拌均匀。

6. 把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味后搅拌均匀。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。

7. 锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,这个时候加入猪肉馅。

8. 这个时候加入猪肉馅。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。

9. 大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,锅中倒入适量的清水。

10. 锅中倒入适量的清水。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,放入适量的盐和鸡精调味后。

11. 放入适量的盐和鸡精调味后。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。

12. 大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,锅中放入切碎的茼蒿。

13. 锅中放入切碎的茼蒿。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。

14. 大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。

15. 淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,大火继续煮沸。

16. 大火继续煮沸。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,看见汤汁浓稠时即可关火。

17. 看见汤汁浓稠时即可关火。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。

18. 啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,喝上一口超满足。

19. 喝上一口超满足。TzN中文字网

茼蒿肉末营养羹,成品一

20. 成品一TzN中文字网

小贴士

茼蒿一定要到最后下锅，这样做出来的汤颜值高又不会降低营养呀，做汤的全程要用大火操作呀……

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