【健康夏日《黑芝麻冰淇淋》【冷饮】】好吃又简单的做法
食材准备
- 蛋黄 3个
- 细砂糖（木糖醇） 60克（我用木糖醇55克）
- 牛奶 350克
- 鲜奶油 120ml
- 黑芝麻 80克
制作步骤
1. 准备好食材，黑芝麻酱某宝买的。老规矩，我用木糖醇，至于你用啥，看你心情喽！
2. 蛋黄和糖搅拌均匀，糖基本融化就可以了。蛋黄发白就可以了。
3. 搅拌好的样子。给你作为参考啦
4. 牛奶+奶油倒入不粘锅，小火加热。不停地搅拌，边缘有小气泡时，关火！
5. 牛奶液倒入蛋液中，要多次倒入，不停地搅拌，小心别变成蛋花汤！！！
6. 搅拌均匀
7. 再次倒入锅内，小火加热，一定是小火啊，液体会变稠稠的
8. 趁机放进黑芝麻糊，搅拌均匀，中途小火加热，如果温度高，关火略微降温，然后在开火加热。
9. 指头划过刮刀，液体有明显痕迹，就可以了！
10. 过筛倒入盆里。
11. 隔水降温，放凉后，放进冰箱冷冻。如果有冰淇淋机的可以这个时候倒入机器。没有的看下面。
12. 冻1-1.5小时，拿出来用打蛋器高速的搅拌，液体再次柔软后，再次放进冰箱，这一步进行2-3次。就可以了！冰淇淋的口感就比较柔顺轻盈了。没有冰碴！
13. 倒入保鲜盒，冷冻4个小时，或者一晚上。
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