【厨房挑战/素菜/青菜叶瓣儿黑木耳蛋花汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 青菜 4棵
• 黑木耳 少许
• 鸡蛋 1枚

制作步骤

1. 这是两道菜的总材料yh1中文字网

2. 首先来处理青菜，把青菜叶子一瓣一瓣掰下来yh1中文字网

3. 清洗干净yh1中文字网

4. 中间切一刀，分为两部分yh1中文字网

5. 分别置于两个器皿，菜梗留做另外一道菜yh1中文字网

6. 所以，实际上这道菜只用了这些食材yh1中文字网

7. 黑木耳提前泡发yh1中文字网

8. 菜叶子如图所示，切成丝yh1中文字网

9. 全部切好，备用yh1中文字网

10. 泡发好的黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵，备用yh1中文字网

11. 鸡蛋打散，入少许料酒yh1中文字网

12. 入一丢丢细盐yh1中文字网

13. 搅拌均匀，备用yh1中文字网

14. 取一口小锅，煮适量清水yh1中文字网

15. 水开后倒入青菜叶子yh1中文字网

16. 加入黑木耳yh1中文字网

17. 中大火开煮yh1中文字网

18. 水煮开之后会有浮沫，我不喜欢，就撇掉了，如果你不介意的话可以省略这一步yh1中文字网

19. 煮5.6分钟差不多了，加一丢丢蔬之鲜（鸡精）yh1中文字网

20. 加一小勺细盐yh1中文字网

21. 倒入鸡蛋液后立即熄火yh1中文字网

22. 用勺子打散鸡蛋，令其成絮状而不是块状，即可yh1中文字网