【毛豆炒肉丝】好吃又简单的做法

食材准备

• 毛豆 400克
• 生抽，蚝油，料酒 各1勺
• 盐 2勺
• 蒜 适量

制作步骤

1. 今天老家刚摘的毛豆，特别地新鲜。KiT中文字网

2. 这么多的毛豆剥好就这么点。KiT中文字网

3. 大蒜用刀背拍一下，剥壳就很简单，再剁成蒜泥。KiT中文字网

4. 猪肉切细丝，加料酒、生抽、蚝油各1勺。KiT中文字网

5. 用筷子将调味料搅拌均匀腌制十分钟。KiT中文字网

6. 用手轻轻揉揉毛豆，把毛豆外面一层外衣搓下来。KiT中文字网

7. 锅里多放一点清水，水开后下毛豆。KiT中文字网

8. 加一点点盐。KiT中文字网

9. 要想炒好的毛豆颜色好看，加一点点的小苏打。焯水一分钟就可以捞出锅控水。KiT中文字网

10. 锅里倒入适量的食用油，凉油下蒜泥炒香。下入肉丝煸炒至变色。KiT中文字网

11. 加入毛豆翻炒至熟。KiT中文字网

12. 加盐调味翻炒均匀即可关火盛盘了！KiT中文字网

13. 堪称米饭绝配，简单又开胃，一顿多吃两碗米饭！KiT中文字网

14. 美味下饭菜！KiT中文字网

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小贴士

1. 毛豆是豆子类，在炒的时候不太容易熟，所以要先焯水，这也是为了能将豆子煮软，待会炒的时候可以缩短时间，这样炒好毛豆就不会很硬。