【清炒茄丝】好吃又简单的做法

食材准备

茄子 2个
青椒 1个
蒜 2瓣
十三香少许
生抽 1汤匙
盐 1小勺
醋少许

制作步骤

清炒茄丝,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，蒜瓣。

1. 准备茄子，青椒，蒜瓣。mPh中文字网

清炒茄丝,茄子洗净，去蒂，斜切成片。

2. 茄子洗净，去蒂，斜切成片。mPh中文字网

清炒茄丝,再切丝。

3. 再切丝。mPh中文字网

清炒茄丝,青椒洗净去籽。

4. 青椒洗净去籽。mPh中文字网

清炒茄丝,切丝。

5. 切丝。mPh中文字网

清炒茄丝,蒜压扁切碎。

6. 蒜压扁切碎。mPh中文字网

清炒茄丝,热锅倒入适量油。

7. 热锅倒入适量油。mPh中文字网

清炒茄丝,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

8. 少许十三香。mPh中文字网

清炒茄丝,油微热，放入小火炸香。

9. 油微热，放入小火炸香。mPh中文字网

清炒茄丝,一起放入青椒丝和茄丝。

10. 一起放入青椒丝和茄丝。mPh中文字网

清炒茄丝,文火翻炒，茄丝会把油都吸干，继续翻炒。

11. 文火翻炒，茄丝会把油都吸干，继续翻炒。mPh中文字网

清炒茄丝,炒至茄丝里面的水份蒸发，变软。

12. 炒至茄丝里面的水份蒸发，变软。mPh中文字网

清炒茄丝,沿锅边淋一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，文火炒匀。

13. 沿锅边淋一勺生抽，文火炒匀。mPh中文字网

清炒茄丝,洒一小时盐，炒匀。

14. 洒一小时盐，炒匀。mPh中文字网

清炒茄丝,放一点香醋，炒香。

15. 放一点香醋，炒香。mPh中文字网

清炒茄丝,放入蒜末，简单翻炒一下即可。

16. 放入蒜末，简单翻炒一下即可。mPh中文字网

清炒茄丝,咸香中略带酸味，夏天吃很是开胃。

17. 咸香中略带酸味，夏天吃很是开胃。mPh中文字网

小贴士

①清炒茄丝不需要放水。

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