【多味小土豆】好吃又简单的做法
食材准备
- 小土豆 500克
- 小葱 1根
- 蒜 3瓣
- 椒盐 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 味极鲜酱油 1小勺
- 香醋 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 1丢丢
制作步骤
1. 准备食材。
2. 小土豆（鹌鹑蛋大小）洗净，不用去皮。
3. 上锅隔水大火蒸15分钟，出锅晾一下。
4. 蒜切末，小葱切圈。
5. 平底锅中倒入适量的油，烧至7成热。
6. 将蒸好的土豆入锅，轻轻按一下，开口即可。（不要太使劲，否则就按成土豆泥啦！）
7. 煎至一面金黄后翻面煎另一面。
8. 待小土豆两面都煎至金黄后下蒜末，翻炒出香味。
9. 加适量椒盐，孜然粉（有孜然颗粒的也可加一点）翻炒均匀。
10. 根据个人口味加入适量的辣椒粉翻炒均匀。
11. 加入一小勺味极鲜酱油。
12. 来点溜边醋。
13. 再根据个人口味适量加入盐、鸡精，和白糖提鲜，起锅前撒适量葱花。
14. 上桌。
15. 成品。
16. 来一颗吗？
小贴士
- 1.土豆不要去皮，洗净即可。上锅蒸制时间根据土豆块大小适当调整。拿根牙签，可以很轻松地扎进土豆，并有软糯的感觉，说明土豆已经熟了。
- 2.不喜欢多味的，只在煎的时候加点盐和鸡精，这种原味的也很好吃！