【豇豆烧茄子】好吃又简单的做法

食材准备

• 豇豆 约300g
• 茄子 一大个
• 葱白 一段
• 蒜 五瓣
• 小米辣 四个
• 糖醋汁
• 生抽 两汤匙
• 老抽 一汤匙
• 白糖 一汤匙半
• 香醋 两汤匙
• 清水 两汤匙
• 玉米淀粉 一汤匙
• 烹饪
• 食用油 适量

制作步骤

1. 食材合照：豇豆300g，大茄子一根，葱白一段，蒜5瓣，小米辣四个REl中文字网

2. 茄子搓洗干净REl中文字网

3. 茄子切条REl中文字网

4. 加少许食盐REl中文字网

5. 拌匀腌制一刻钟REl中文字网

6. 蒜剥皮，与葱白小米辣清洗备用REl中文字网

7. 蒜切蒜末，葱白切末，小米辣切圈REl中文字网

8. 豇豆摘去头尾，掰成4公分左右的段REl中文字网

9. 清洗控水备用REl中文字网

10. 热锅加适量食用油，油六成热，中火，下豇豆REl中文字网

11. 炸到豇豆起虎皮REl中文字网

12. 控油捞出备用REl中文字网

13. 腌好的茄子，挤去水分REl中文字网

14. 加少许淀粉REl中文字网

15. 抓匀。REl中文字网

16. 大火，油烧热，下茄子炸REl中文字网

17. 炸到茄子金黄变软，控油捞出REl中文字网

18. 调鱼香汁：两汤匙生抽，一汤匙老抽REl中文字网

19. 两汤匙陈醋REl中文字网

20. 一汤匙半白糖，我喜欢甜一点REl中文字网

21. 两汤匙清水REl中文字网

22. 一汤匙淀粉REl中文字网

23. 拌匀备用REl中文字网

24. 全部食材准备好REl中文字网

25. 热锅少许油，小火煸香蒜蓉REl中文字网

26. 下葱末小米辣，煸香REl中文字网

27. 转中火，加入豆角REl中文字网

28. 加入茄子REl中文字网

29. 浇上鱼香汁REl中文字网

30. 中火翻炒半分钟，收汁即可出锅REl中文字网

31. 成品REl中文字网

32. 成品REl中文字网