【厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝】好吃又简单的做法

食材准备

豆角 250g
花椒适量
小米椒 2粒
盐适量
鸡精适量
油适量
蒜 4粒

制作步骤

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗干净，摘取两头的老根。

1. 豆角洗干净，摘取两头的老根。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,用水把豆角焯熟。
焯水时水开后放入少许的油和盐，放入豆角，焯熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 用水把豆角焯熟。焯水时水开后放入少许的油和盐，放入豆角，焯熟，捞出过凉水，沥干水分备用。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,把豆角切成丝。

3. 把豆角切成丝。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，我选用的是陕西富平“荠椒”，它很适合我们北方人食用。

4. 花椒，我选用的是陕西富平“荠椒”，它很适合我们北方人食用。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,锅里放油，放入花椒。

5. 锅里放油，放入花椒。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,当油温热时再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>。

6. 当油温热时再放入小米椒。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,当花椒爆出香味，颜色见深时，把花椒和小米椒捞出不用，留炸好的油备用。

7. 当花椒爆出香味，颜色见深时，把花椒和小米椒捞出不用，留炸好的油备用。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,放入豆角丝迅速翻炒。

8. 放入豆角丝迅速翻炒。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,放入适量的盐。

9. 放入适量的盐。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，翻炒均匀。

10. 放入少许的鸡精，翻炒均匀。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,放入蒜末，翻炒均匀即可。

11. 放入蒜末，翻炒均匀即可。Tko中文字网

厨房挑战素菜花椒油炒豆角丝,成品图。

12. 成品图。Tko中文字网

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