【香菠咕咾腐竹】好吃又简单的做法

食材准备

• 菠萝 150克
• 腐竹 150克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 番茄酱 3勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 米醋 2勺
• 白糖 1勺
• 椒盐 适量
• 裹炸粉 适量
• 油 500毫升

制作步骤

1. 准备食材。rQh中文字网

2. 将青红椒洗净切块，菠萝洗净去皮切块后用淡盐水浸泡十五分钟，腐竹提前四小时泡发备用。rQh中文字网

3. 将泡发的腐竹洗净攥干水放入盘中，加适量的椒盐粉并抓拌均匀。rQh中文字网

4. 再撒上适量裹炸粉拌匀（让每根腐竹均匀包裹一层裹炸粉）。rQh中文字网

5. 用一勺味极鲜酱油，一勺白糖，两勺米醋，三勺番茄酱调一碗酱汁（一勺约十五毫升）。rQh中文字网

6. 再加入一勺淀粉和一百毫升清水搅拌均匀至无颗粒状。rQh中文字网

7. 在锅中加入适量的食用油，烧至五成热下入腐竹。rQh中文字网

8. 中小火炸三分钟后沥油捞出。rQh中文字网

9. 将火稍微调大，待油温升高后将腐竹下锅 复炸至金黄酥脆后沥油捞出备用。rQh中文字网

10. 另起锅，不用放油，将锅烧热后倒入调好的酱汁。rQh中文字网

11. 一边用铲子滑动，一边煮开。然后下入彩椒和菠萝块。rQh中文字网

12. 大火翻炒断生，并至酱汁浓稠。rQh中文字网

13. 再下入炸好的腐竹。rQh中文字网

14. 大火翻炒至所有食材均匀包裹一层酱汁即 可。rQh中文字网

15. 出锅装盘。rQh中文字网

16. 成品。rQh中文字网

小贴士

1. 1.菠萝切块后用淡盐水浸泡15分钟。
2. 2.下入炸好的腐竹，翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短，打几个滚就出，才能保持酥脆的口感。