【爆炒田螺肉】好吃又简单的做法

食材准备

田螺
姜
蒜
泡椒
青椒
花椒
干辣椒
十三香

制作步骤

爆炒田螺肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 208'>田螺</a>很脏，先养一天吐沙，期间换几次水

1. 田螺很脏，先养一天吐沙，期间换几次水H3z中文字网

爆炒田螺肉,吐沙后的田螺要剪掉尾巴，可以用钳子或者厨房剪刀

2. 吐沙后的田螺要剪掉尾巴，可以用钳子或者厨房剪刀H3z中文字网

爆炒田螺肉,尾部去掉，注意带手套，小心别弄伤自己

3. 尾部去掉，注意带手套，小心别弄伤自己H3z中文字网

爆炒田螺肉,剪掉尾巴后用清水反复清洗，用刷子把每一个刷干净

4. 剪掉尾巴后用清水反复清洗，用刷子把每一个刷干净H3z中文字网

爆炒田螺肉,直至洗到水是干净的

5. 直至洗到水是干净的H3z中文字网

爆炒田螺肉,沥水备用

6. 沥水备用H3z中文字网

爆炒田螺肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

7. 准备花椒H3z中文字网

爆炒田螺肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

8. 姜，蒜，青椒，干辣椒H3z中文字网

爆炒田螺肉,干辣椒剪短

9. 干辣椒剪短H3z中文字网

爆炒田螺肉,蒜切粒

10. 蒜切粒H3z中文字网

爆炒田螺肉,辣椒切粒

11. 辣椒切粒H3z中文字网

爆炒田螺肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>

12. 准备泡椒H3z中文字网

爆炒田螺肉,泡椒和姜打碎

13. 泡椒和姜打碎H3z中文字网

爆炒田螺肉,准备给田螺焯水，煮开水，放入姜片

14. 准备给田螺焯水，煮开水，放入姜片H3z中文字网

爆炒田螺肉,水开后放入田螺和料酒，再次煮开约两分钟，撇去浮沫

15. 水开后放入田螺和料酒，再次煮开约两分钟，撇去浮沫H3z中文字网

爆炒田螺肉,焯水后用清水再清洗一次，沥水备用

16. 焯水后用清水再清洗一次，沥水备用H3z中文字网

爆炒田螺肉,锅里放入较多油

17. 锅里放入较多油H3z中文字网

爆炒田螺肉,放入姜蒜，泡椒，干辣椒和青花椒

18. 放入姜蒜，泡椒，干辣椒和青花椒H3z中文字网

爆炒田螺肉,炒出红油

19. 炒出红油H3z中文字网

爆炒田螺肉,放入田螺，翻炒均匀，

20. 放入田螺，翻炒均匀，H3z中文字网

爆炒田螺肉,翻炒一会后放入一碗清水，盐，生抽，蚝油，少许糖，大火煮开

21. 翻炒一会后放入一碗清水，盐，生抽，蚝油，少许糖，大火煮开H3z中文字网

爆炒田螺肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>

22. 加入十三香H3z中文字网

爆炒田螺肉,中火煮至水分快干的时候放辣椒，炒至断生即可

23. 中火煮至水分快干的时候放辣椒，炒至断生即可H3z中文字网

爆炒田螺肉,完成，辣椒多放点更好吃

24. 完成，辣椒多放点更好吃H3z中文字网

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