【红糖凉糕】好吃又简单的做法

食材准备

• 凉糕粉 50克
• 红糖 100克

制作步骤

1. 提前将原材料准备好，凉糕粉可以帮助大家省去很多麻烦，直接去某宝或者超市买就可以 3UV中文字网

2. 调浆，将50g凉糕粉加入80g水中调成均匀浆状 3UV中文字网

3. 熟化，在锅中先准备500g冷水，将调好的浆搅拌均匀倒入锅中，用大火加热熟化，在加热过程中不停搅拌，以免粘锅，当米浆变为粘稠糊状后，改为中火继续加热5分钟至熟 3UV中文字网

4. 定型，将锅移火搅拌片刻，待大气泡消失后分装于器皿中（可以选择自己喜欢的形状）放置冰箱冷藏3-4个小时口感更佳 3UV中文字网

5. 将红糖加少量水放于蒸锅中蒸化至浓稠状态 3UV中文字网

6. 食用时将蒸好的红糖浆淋在凉糕上即可 3UV中文字网

小贴士

4. 1.调浆时一定要用冷水调均，切记用热水
6. 2.熟化时为了避免粘锅，一定要不停搅拌，建议用不粘锅
8. 3.熬凉糕时水不要放太多，以免凉糕太软不易定型