【时蔬腊肉焖饭】好吃又简单的做法

食材准备

• 腊肉 200g
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 大米 1杯
• 糯米 1杯
• 油 1勺
• 盐 1小勺
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

制作步骤

1. 胡萝卜、香菇洗净沥干KnS中文字网

2. 腊肉解冻后放入温水中浸泡KnS中文字网

3. 大米、糯米各一杯洗净KnS中文字网

4. 用清水浸泡30分钟KnS中文字网

5. 香菇、胡萝卜分别切丁KnS中文字网

6. 腊肉肥瘦肉分开切成小粒KnS中文字网

7. 炒锅里放少许油润锅，放入几片生姜爆香KnS中文字网

8. 倒入肥肉粒煸炒出油KnS中文字网

9. 再加入瘦肉粒煸炒KnS中文字网

10. 放入胡萝卜和香菇KnS中文字网

11. 加入料酒去腥KnS中文字网

12. 加入生抽调味KnS中文字网

13. 加入老抽调色KnS中文字网

14. 根据口味放入适量盐KnS中文字网

15. 浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中，加入清水，水量和平时煮饭的量一样KnS中文字网

16. 将食材拌匀KnS中文字网

17. 电饭锅接通电源，选择“煲仔饭”程序KnS中文字网

18. 程序结束之后拌匀就可以吃啦KnS中文字网

19. 成品KnS中文字网

小贴士

1. 小贴士:
2. 1.腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
3. 2.腊肉是咸的，盐要少放，如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐，如果腊肉味道比较咸，可以提前用温水浸泡片刻。
4. 3.我选择的“煲仔饭”程序，煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴，吃起来特别香。