【莲藕酱炖鸡腿肉】好吃又简单的做法

食材准备

小鸡腿 5个
莲藕 400克
豆瓣酱 1勺
辣椒酱 1勺
葱姜蒜适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉适量
肥肉 20克
干红辣椒 3个

制作步骤

莲藕酱炖鸡腿肉,鸡腿浸泡半小时以去血污。再洗净沥水

1. 鸡腿浸泡半小时以去血污。再洗净沥水mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,剁成小块备用，备好酱料

2. 剁成小块备用，备好酱料mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净，切成小块备用

3. 莲藕去皮洗净，切成小块备用mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,备好葱姜蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>

4. 备好葱姜蒜和干红辣椒mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 940'>肥肉</a>洗净后切成薄片

5. 肥肉洗净后切成薄片mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,放入热锅中，煸炒至出油

6. 放入热锅中，煸炒至出油mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,放入鸡腿肉，煸炒至表面金黄

7. 放入鸡腿肉，煸炒至表面金黄mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>爆香

8. 淋入料酒爆香mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>，炒出红油后翻炒均匀

9. 加入豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油后翻炒均匀mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,放入葱姜蒜和干红辣椒，炒出香辣味后翻炒均匀

10. 放入葱姜蒜和干红辣椒，炒出香辣味后翻炒均匀mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,放入莲藕，翻炒均匀至上色

11. 放入莲藕，翻炒均匀至上色mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,加入适量清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，拌匀煮沸，转小火炖煮半小时

12. 加入适量清水、蚝油、胡椒粉，拌匀煮沸，转小火炖煮半小时mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,半小时后拌匀，淋入生抽，拌匀

13. 半小时后拌匀，淋入生抽，拌匀mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,出锅装盘

14. 出锅装盘mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,上桌即可食用

15. 上桌即可食用mnJ中文字网

莲藕酱炖鸡腿肉,成品图

16. 成品图mnJ中文字网

小贴士

加入豆瓣酱和辣椒酱，颜色和味道就很正了，无需再加老抽或者别的调料，还可以加入自己喜欢的食材边吃边炖哦！

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