【酸汤肥牛（微辣版）】好吃又简单的做法

食材准备

肥牛卷 200克
金针菇 200克
泡椒 6个
剁椒 1勺
葱 1段
姜 1小块
蒜 2瓣
油 1汤勺
白醋 1汤勺
盐 2茶匙
开水 1大碗
香葱（装饰） 1根

制作步骤

酸汤肥牛（微辣版）,准备主要食材

1. 准备主要食材EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切段，准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>

2. 葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟

3. 金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,金针菇焯熟捞出铺在盘底备用

4. 金针菇焯熟捞出铺在盘底备用EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香

5. 另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,倒入剁椒和泡椒翻炒均匀

6. 倒入剁椒和泡椒翻炒均匀EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,加入一大碗开水和泡泡椒的水

7. 加入一大碗开水和泡泡椒的水EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,倒入稍多<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

8. 倒入稍多白醋EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,调入食盐

9. 调入食盐EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,开锅后直接将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9692'>肥牛卷</a>放入锅内，用筷子不停搅动

10. 开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,直到开锅，肥牛卷变色即可关火

11. 直到开锅，肥牛卷变色即可关火EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰

12. 把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰EwI中文字网

酸汤肥牛（微辣版）,成品

13. 成品EwI中文字网

小贴士

泡椒和剁椒，用量可依据个人口味增减

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