【爆炒牛蛙】好吃又简单的做法

食材准备

牛蛙 5只
香辣火锅底料半块
干红辣椒 15克
鲜姜 1块
大蒜 8瓣
香葱叶 1把
料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
白胡椒粉 1小勺
精盐 5克
菜籽油适量
花椒粒 3克
桂皮 2块
山奈 3克
八角 2朵

制作步骤

爆炒牛蛙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片

1. 大蒜和鲜姜切成小片0YS中文字网

爆炒牛蛙,红油火锅底料半块

2. 红油火锅底料半块0YS中文字网

爆炒牛蛙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切成小段

3. 干红辣椒切成小段0YS中文字网

爆炒牛蛙,香葱叶切成小丁

4. 香葱叶切成小丁0YS中文字网

爆炒牛蛙,干料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3756'>山奈</a>

5. 干料：花椒粒，八角，桂皮，山奈0YS中文字网

爆炒牛蛙,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 270'>牛蛙</a>清洗干净

6. 把牛蛙清洗干净0YS中文字网

爆炒牛蛙,把牛蛙切成小段

7. 把牛蛙切成小段0YS中文字网

爆炒牛蛙,在牛蛙里面加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，精盐

8. 在牛蛙里面加入料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，精盐0YS中文字网

爆炒牛蛙,充分调匀，腌制30分钟

9. 充分调匀，腌制30分钟0YS中文字网

爆炒牛蛙,把腌制入味的牛蛙里面的汤汁过滤除去

10. 把腌制入味的牛蛙里面的汤汁过滤除去0YS中文字网

爆炒牛蛙,炒锅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>

11. 炒锅加入菜籽油0YS中文字网

爆炒牛蛙,油烧热后加入腌制入味的牛蛙

12. 油烧热后加入腌制入味的牛蛙0YS中文字网

爆炒牛蛙,全程中火炸制

13. 全程中火炸制0YS中文字网

爆炒牛蛙,把炸熟牛蛙捞出来

14. 把炸熟牛蛙捞出来0YS中文字网

爆炒牛蛙,另起锅，锅里加入菜籽油

15. 另起锅，锅里加入菜籽油0YS中文字网

爆炒牛蛙,油烧热后加入所有干料，炒出香味

16. 油烧热后加入所有干料，炒出香味0YS中文字网

爆炒牛蛙,加入蒜姜，炒出香味

17. 加入蒜姜，炒出香味0YS中文字网

爆炒牛蛙,加入火锅底料

18. 加入火锅底料0YS中文字网

爆炒牛蛙,炒至底料融化

19. 炒至底料融化0YS中文字网

爆炒牛蛙,加入干红辣椒，翻炒均匀

20. 加入干红辣椒，翻炒均匀0YS中文字网

爆炒牛蛙,加入炸制好的牛蛙

21. 加入炸制好的牛蛙0YS中文字网

爆炒牛蛙,翻炒均匀

22. 翻炒均匀0YS中文字网

爆炒牛蛙,加入香葱叶

23. 加入香葱叶0YS中文字网

爆炒牛蛙,加入熟白芝麻

24. 加入熟白芝麻0YS中文字网

爆炒牛蛙,翻炒均匀即可

25. 翻炒均匀即可0YS中文字网

爆炒牛蛙,香喷喷的爆炒牛蛙出锅了，太好吃了，这么一大碗一会儿的功夫就见底了，还是不够吃啊～

26. 香喷喷的爆炒牛蛙出锅了，太好吃了，这么一大碗一会儿的功夫就见底了，还是不够吃啊～0YS中文字网

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