【嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉】好吃又简单的做法

食材准备

五花肉 150g
尖椒 4颗
干木耳一小把
花椒少许
蒜三瓣
葱白一小段
姜一小块
料酒少许
食用油少许
郫县豆瓣酱两勺
白糖半小勺
生抽少许
食盐少许

制作步骤

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,全部食材：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>150g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>4颗，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>一小把温水泡发，大红袍<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>少许，蒜三瓣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>一小段，干辣椒三颗

1. 全部食材：五花肉150g，尖椒4颗，干木耳一小把温水泡发，大红袍花椒少许，蒜三瓣，姜一小块，葱白一小段，干辣椒三颗3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,五花肉划去肉皮表面脏东西，清洗干净，放入锅中加适量清水，加入葱白姜片几颗花椒，开火

2. 五花肉划去肉皮表面脏东西，清洗干净，放入锅中加适量清水，加入葱白姜片几颗花椒，开火3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,水开加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 水开加入少许料酒3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加盖中小火煮约10分钟到五花肉七成熟，插入筷子，拔出没有血水渗出。把五花肉捞出可以冻入冰箱，方便等会切片。

4. 加盖中小火煮约10分钟到五花肉七成熟，插入筷子，拔出没有血水渗出。把五花肉捞出可以冻入冰箱，方便等会切片。3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,准备好五花肉，再来处理蔬菜。蒜剥皮姜去皮与葱白洗净。尖椒去蒂去籽洗净，怕辣的记得把尖椒的筋撕去

5. 准备好五花肉，再来处理蔬菜。蒜剥皮姜去皮与葱白洗净。尖椒去蒂去籽洗净，怕辣的记得把尖椒的筋撕去3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,蒜切片，姜切两片，葱白斜刀切段

6. 蒜切片，姜切两片，葱白斜刀切段3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,尖椒切小块

7. 尖椒切小块3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,泡发好的木耳，在流动水下揉搓洗净

8. 泡发好的木耳，在流动水下揉搓洗净3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,黑木耳用手撕成小朵

9. 黑木耳用手撕成小朵3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,冻了十分钟的五花肉取出

10. 冻了十分钟的五花肉取出3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,五花肉切一毫米左右的薄片

11. 五花肉切一毫米左右的薄片3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,回锅肉不可缺少的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，来两勺

12. 回锅肉不可缺少的郫县豆瓣酱，来两勺3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,全部食材准备好了，开始下锅吧

13. 全部食材准备好了，开始下锅吧3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,热锅加少许食用油，润锅后，加入五花肉片

14. 热锅加少许食用油，润锅后，加入五花肉片3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,小火煸出油脂，到肉片微微卷曲，把肉片捡出，过多的油脂可以盛出。

15. 小火煸出油脂，到肉片微微卷曲，把肉片捡出，过多的油脂可以盛出。3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,留底油，加入花椒，小火煸香后把挂件捞出

16. 留底油，加入花椒，小火煸香后把挂件捞出3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入葱白蒜片姜片，阿晨还加了一点剪碎的干辣椒

17. 加入葱白蒜片姜片，阿晨还加了一点剪碎的干辣椒3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,煸香后加入郫县豆瓣酱，小火煸出红油

18. 煸香后加入郫县豆瓣酱，小火煸出红油3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入木耳

19. 加入木耳3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入五花肉片，淋少许刚才煮肉的肉汤，中火翻炒一分钟

20. 加入五花肉片，淋少许刚才煮肉的肉汤，中火翻炒一分钟3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀，提鲜

21. 加入半勺白糖翻炒均匀，提鲜3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入青椒块，翻炒一分钟

22. 加入青椒块，翻炒一分钟3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

23. 加入少许生抽翻炒均匀3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,尝下咸淡，郫县豆瓣酱生抽都比较咸，如果还觉得淡，可以加入少许食盐，翻炒均匀，即可出锅

24. 尝下咸淡，郫县豆瓣酱生抽都比较咸，如果还觉得淡，可以加入少许食盐，翻炒均匀，即可出锅3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,成品

25. 成品3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,成品

26. 成品3BE中文字网

嫩绿纷红不自愁➕尖椒木耳回锅肉,因为现在买不到蒜苗，所以用青椒代替，其他做法与传统回锅肉差不多。肉片香而不腻，添加青椒木耳，营养更全面，是一道很过瘾的下饭菜喔。喜欢的宝宝们，也快来试试吧</table></div>

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