【香菇板栗烧鸡】好吃又简单的做法

食材准备

土鸡小半只（约500g）
板栗 250克
小干香菇 15朵
蒜 2瓣
葱 1根
姜 3片
料酒 15毫升
蚝油 15毫升
老抽 5毫升
糖 5克
盐 5克

制作步骤

香菇板栗烧鸡,干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀怕扁，香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切末。

1. 干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀怕扁，香葱切末。E5P中文字网

香菇板栗烧鸡,锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜炒香，再放入鸡块煸炒，炒至变色。

2. 锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入姜蒜炒香，再放入鸡块煸炒，炒至变色。E5P中文字网

香菇板栗烧鸡,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下。

3. 然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下。E5P中文字网

香菇板栗烧鸡,最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>，加入适量的开水（预先煮好，煮水时也可以混入香菇水，味道会更香）和食材差不多持平。

4. 最后倒入板栗，加入适量的开水（预先煮好，煮水时也可以混入香菇水，味道会更香）和食材差不多持平。E5P中文字网

香菇板栗烧鸡,大火烧开后，转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，差不多软就可以了。

5. 大火烧开后，转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，差不多软就可以了。E5P中文字网

香菇板栗烧鸡,开锅，调大火收汁！此时也可以撒上一把香葱，不喜香葱可不放。

6. 开锅，调大火收汁！此时也可以撒上一把香葱，不喜香葱可不放。E5P中文字网

香菇板栗烧鸡,开吃吧！

7. 开吃吧！E5P中文字网

小贴士

土鸡买时让店家切好的，我拿回来洗净下就可以了。如果你没能买到土鸡，直接用鸡腿之类的就好。另外我买的板栗是已经去壳去皮的，如果你买的板栗是完整的，又不太会去壳剥皮，可以去网上搜板栗剥皮的相关教程。

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