【泉水鸡】好吃又简单的做法

食材准备

白条鸡
大蒜
姜
泡椒
干辣椒
胡椒
葱

制作步骤

泉水鸡,把鸡清洗干净切成小块。

1. 把鸡清洗干净切成小块。DN1中文字网

泉水鸡,锅中放入冷水，放入鸡块烧开焯水。

2. 锅中放入冷水，放入鸡块烧开焯水。DN1中文字网

泉水鸡,焯水后的鸡块捞出控水，放入老抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝、白酒、盐腌制20分钟。

3. 焯水后的鸡块捞出控水，放入老抽、姜丝、白酒、盐腌制20分钟。DN1中文字网

泉水鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、姜洗净切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>洗净切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>洗净。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净切末。

4. 大蒜、姜洗净切片，泡椒切条，干辣椒洗净切段，胡椒洗净。葱洗净切末。DN1中文字网

泉水鸡,豆豉剁碎装小碗备用。

5. 豆豉剁碎装小碗备用。DN1中文字网

泉水鸡,锅中放油（平时炒菜的2倍）烧七成热，放入腌制好的鸡块，加入花椒颗粒翻炒。

6. 锅中放油（平时炒菜的2倍）烧七成热，放入腌制好的鸡块，加入花椒颗粒翻炒。DN1中文字网

泉水鸡,炒至鸡块变深发黄，加入豆瓣、豆豉、泡椒、姜、蒜、干辣椒翻炒一下，倒入矿泉水和白糖煮。

7. 炒至鸡块变深发黄，加入豆瓣、豆豉、泡椒、姜、蒜、干辣椒翻炒一下，倒入矿泉水和白糖煮。DN1中文字网

泉水鸡,大约30分钟煮熟，根据不同口儿适当的调盐。盛入容器撒上葱末即可。

8. 大约30分钟煮熟，根据不同口儿适当的调盐。盛入容器撒上葱末即可。DN1中文字网

每日一字

每日英文

热门点击

　