【糖醋“排骨”【一口一个超级过瘾】】好吃又简单的做法

食材准备

• 脊肉 200克
• 土豆 一个
• 淀粉 少许
• 白糖 4茶匙
• 蒜末 小半碗
• 番茄酱 小半碗
• 醋 2茶匙

制作步骤

1. 做这道菜选的猪肉很重要，最好选猪里脊，因为猪里脊卖完了，所以选了外里脊，把猪肉洗干净，切薄片WNg中文字网

2. 尽量切的薄一点，切成长条形WNg中文字网

3. 把土豆切成条WNg中文字网

4. 用猪肉片卷上土豆条，卷紧，可以放一点湿淀粉粘一下，切掉头部多余的土豆。WNg中文字网

5. 往肉上撒一点点海盐WNg中文字网

6. 将猪肉土豆条外面裹上面粉或者淀粉WNg中文字网

7. 锅里加油，油温升高后，把“排骨”放进去油炸下。WNg中文字网

8. 炸好捞出WNg中文字网

9. 准备配料：番茄酱、醋、糖、蒜末。WNg中文字网

10. 锅里留下少许底油，放入蒜末爆香。WNg中文字网

11. 倒入番茄酱，这个可以多放一点WNg中文字网

12. 放入扎好的肉进入快速滑炒。使每一块肉均匀包裹住番茄酱。WNg中文字网

13. 倒入白醋WNg中文字网

14. 放入糖WNg中文字网

15. 快速翻炒后出锅。WNg中文字网

16. 成品图WNg中文字网

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19. 成品图WNg中文字网

20. 成品图WNg中文字网

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小贴士

1. 1、白糖和醋的比例是2:1，一定要记得哦。
2. 2、关于肉怎么能粘住土豆的小窍门就是一是肉片要薄；二是可以用淀粉粘一点水来固定；如果是新手，也可以用哪个牙签来固定，炸过定型后取下来就可以了。
3. 3、肉最好是选择里脊肉，这种肉比较嫩。
4. 4、番茄酱是这道菜的灵魂哟，上色而且味道也好。记得自己掌握好量。