【蒜蓉辣酱蒸扇贝】好吃又简单的做法
食材准备
- 扇贝 10只
- 大蒜 2个
- 生姜 1块
- 小米辣椒 适量
- 香菜 2根
- 色拉油/蚝油/生抽/料酒 各30ml
- 白砂糖/食盐 适量
- 小圆葱 2粒
制作步骤
1. 食材准备：扇贝10只 香菜2根 小圆葱2粒 大蒜2个 生姜1块 小米辣椒适量 色拉油/蚝油/生抽/料酒各30ml
2. 食材处理：扇贝可以让市场帮忙处理，拿回来挨个冲洗干净，码在盘子上。
3. 大蒜切末备用。
4. 小米辣椒切末备用。
5. 小圆葱切末备用。（没有小圆葱可以用洋葱代替，小圆葱的香味更为浓郁）
6. 生姜切末备用（生姜可有可无，主要是海鲜偏寒，生姜可以驱寒还有去腥作用）
7. 将所有食材切好放入碗内，依次加入生抽/蚝油/料酒/食用油搅拌均匀。
8. 油锅烧热，倒入搅拌好的酱汁，最后加入适量清水焖煮一两分钟（调好的酱汁煮熟会更香，而且煮熟的大蒜味道不会呛口，颜色也不会发生化合反应，变绿影响成品颜值）
9. 将煮好的酱汁均匀的淋在扇贝面上。
10. 锅内倒入适量清水煮开上汽后放入扇贝
11. 大火蒸10分钟左右即可。
12. 出锅后撒上少许香菜即可食用。 记得趁热食用哦，扇贝肉的鲜嫩Q弹，蒜汁浓郁，超赞！
13. 一口一个，真的超过瘾哒！
每日英文