【#吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼】好吃又简单的做法

食材准备

• 带鱼 600克
• 红尖椒 20克
• 美人椒 50克
• 老姜 适量
• 蒜 两瓣
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 青花椒 30粒
• 大葱 一根
• 芹菜 一根

制作步骤

1. 准备所需食材rUl中文字网

2. 老姜切点片，其余切碎，大蒜切碎rUl中文字网

3. 带鱼刨肚去肠洗净切段，放入老姜片rUl中文字网

4. 再放入两勺量的料酒rUl中文字网

5. 放入少许盐，搅拌均匀备用rUl中文字网

6. 大葱芹菜斜刀切马耳朵，美人椒和红椒切小段，洋葱切小片rUl中文字网

7. 热锅倒入能淹没带鱼的油量，用筷子试油温的方式，筷子下油锅出嗤嗤声就可放入带鱼油炸rUl中文字网

8. 带鱼全部放入油锅，等多炸一会再翻面，这样炸出来的带鱼很完整rUl中文字网

9. 带鱼两面都炸至金黄色时，就可捞起rUl中文字网

10. 炸的很完美颜色漂亮而且全都很完整rUl中文字网

11. 锅里留底油放入花椒rUl中文字网

12. 放入青红辣椒rUl中文字网

13. 再放入青红辣椒，rUl中文字网

14. 再放入老姜大蒜碎一起炝炒香rUl中文字网

15. 放入适量的盐炒拌均匀rUl中文字网

16. 放入带鱼一起煸炒rUl中文字网

17. 放入洋葱片，大葱芹菜节一起稍炒下即可起锅装盘rUl中文字网

18. 咯吱咯吱脆，又香又脆麻辣味丰富，口口留香rUl中文字网

19. 家人团聚下酒好菜！寓意也非常好“代代有余”rUl中文字网

小贴士

1. 1.带鱼清洗时一定要把带鱼肚子里的黑膜一起清除赶紧
2. 2.油炸带鱼是切记热锅下油，带鱼下到油锅里一定不要急着翻面，待底面炸收皮了再翻面
3. 3.根据个人口味增加辣椒的用量！