【蒸拌鸡胸虾仁丸子——谁说要健身只能吃白水煮鸡胸肉？】好吃又简单的做法
食材准备
- 鸡胸肉 300克
- 青虾 7只
- 姜 3克
- 胡萝卜 25克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生米 20克
- 香菜 1棵
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 香醋 适量
- 油辣椒 适量
- 白芝麻 适量
- 食用油 10毫升
- 白糖 适量
制作步骤
1. 鸡胸肉洗净去筋膜剁成肉泥。
2. 加入姜末剁匀。
3. 青虾剥去壳，去虾线和鸡胸肉一起剁成泥（加入虾仁可使丸子口感Q弹）。
4. 加入胡萝卜碎。
5. 剁均匀。
6. 在鸡胸虾仁泥中加入一勺料酒。
7. 加适量的盐和鸡精拌匀。
8. 取适量的利鸡胸肉虾仁泥搓成丸子。（手沾一下水再搓丸子方便，肉泥不沾手）
9. 将搓好的丸子放进盘中，上锅隔水蒸，开锅后再蒸10分钟即可。
10. 冷锅冷油（少量油即可），放入花生米。
11. 小火翻炒至花生米焦黄。放凉备用。
12. 将炒好晾凉的花生米放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。
13. 大蒜去蒂切成蒜末。
14. 香菜洗净，香菜杆切末，香菜叶保留。
15. 用蚝油，味极鲜酱油，香醋，鸡精，白糖，油辣椒，蒜末……调一碗凉拌汁。（完全根据个人口味调就好）
16. 将调好的凉拌汁浇在蒸好的丸子上。
17. 撒上花生碎，香菜末，白芝麻。
18. 装点上香菜叶就可以上桌啦。
19. 成品。
20. 成品。
小贴士
- 蛋白质是人体最重要的组成部分，你的手指甲、肌肉、头发和各个器官都离不开蛋白。摄入足够的蛋白质不仅可以帮助你增肌，也是很多减肥食谱的重要组成部分。
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