【凉拌麻辣鸡爪】好吃又简单的做法

食材准备

鸡爪 500克
姜 1块
花椒 10多粒
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
柠檬 2个
料酒 2勺
大蒜 6瓣
小米辣 6个
香菜 1根
花椒油 2勺
辣椒油 3勺
芝麻油 1勺
酱油 2勺
盐 2勺
鸡精半勺
胡椒粉半勺
姜蓉适量

制作步骤

凉拌麻辣鸡爪,冰冻<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>一斤，拿回来放水里泡十分钟，中间换两次水！

1. 冰冻鸡爪一斤，拿回来放水里泡十分钟，中间换两次水！two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>。

2. 准备花椒粒，香叶，姜，八角，桂皮。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,清洗干净的鸡爪放入锅中，添加适量清水。

3. 清洗干净的鸡爪放入锅中，添加适量清水。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,添加姜片、香叶、花椒，桂皮、八角。

4. 添加姜片、香叶、花椒，桂皮、八角。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,添加1勺盐。

5. 添加1勺盐。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,再添加2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

6. 再添加2勺料酒。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,大火煮开后，转小火慢慢煮，水涨后煮7～8分钟左右，不用盖锅盖，也不要煮时间过长，煮时间过长，鸡爪烂了口感不好！

7. 大火煮开后，转小火慢慢煮，水涨后煮7～8分钟左右，不用盖锅盖，也不要煮时间过长，煮时间过长，鸡爪烂了口感不好！two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,煮好的鸡爪放冷水中泡一下。

8. 煮好的鸡爪放冷水中泡一下。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,给鸡爪修剪指甲

9. 给鸡爪修剪指甲two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,把鸡爪砍开，让其在腌制的时候更好入味！

10. 把鸡爪砍开，让其在腌制的时候更好入味！two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,砍好的鸡爪放水里，冲洗一下多余的油脂！清洗后备干待用！

11. 砍好的鸡爪放水里，冲洗一下多余的油脂！清洗后备干待用！two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,准备老姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>一整个，小米辣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>杆。

12. 准备老姜，大蒜一整个，小米辣，香菜杆。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,将其切细

13. 将其切细two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,把待用的鸡爪放大碗中，姜蒜小米辣，香菜一起倒入鸡爪碗里。

14. 把待用的鸡爪放大碗中，姜蒜小米辣，香菜一起倒入鸡爪碗里。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,添加半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

15. 添加半勺胡椒粉。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,添加3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>。

16. 添加3勺辣椒油。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,添加2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>。

17. 添加2勺花椒油。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,添加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>。

18. 添加1勺芝麻油。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,添加半勺盐。

19. 添加半勺盐。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,添加半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

20. 添加半勺鸡精。two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,最后添加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>再挤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁量一定要足，做出来的鸡爪吃好吃，以上佐料放完，再把鸡爪搅拌均匀！

21. 最后添加酱油再挤柠檬汁、柠檬汁量一定要足，做出来的鸡爪吃好吃，以上佐料放完，再把鸡爪搅拌均匀！two中文字网

凉拌麻辣鸡爪,搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至两小时再食用，麻辣超爽</table></div>

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