【春节初二回娘家三鲜卤面四拌菜之四 糖醋面筋】好吃又简单的做法
食材准备
- 油面筋 250g
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 1汤勺
- 醋 1汤勺
- 酱油 1小勺
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 油面筋是天津独特的一道食品。
2. 将所有的面筋都切成丝。
3. 锅热后放入大量的油。
4. 当油温六成热时放入面筋丝，用筷子把面筋丝拨开，避免粘连。
5. 用笊篱盛起面筋丝，轻轻颠勺时，发出沙沙的声音时，捞出面筋丝。
6. 油炸过的面筋丝放在容器里，晾凉了后备用。
7. 锅里放入2汤勺的水。
8. 放入1汤勺的醋。
9. 放入1小勺的老抽调色。
10. 放入1汤勺的白糖。
11. 放入少许的盐。
12. 把它们煮开，放入适量的水淀粉勾芡。
13. 把汤汁熬至浓稠。
14. 放入炸好的面筋翻炒一下，使面筋裹上芡汁即可。
15. 成品图。