【紫甘蓝拌木耳】好吃又简单的做法

食材准备

紫甘蓝 1/2个
干木耳 15克
大蒜 3瓣
香菜 3根
熟芝麻 2茶匙
生抽 2汤匙
香醋 1汤匙
花椒油 1/2茶匙
辣椒油 1茶匙
白砂糖 1茶匙
盐 1/2茶匙

制作步骤

紫甘蓝拌木耳,准备好所需食材和调味。

1. 准备好所需食材和调味。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,木耳提前用温水泡发，然后用清水反复洗净，木耳去蒂，大朵的木耳撕成小朵，然后再清洗几遍。

2. 木耳提前用温水泡发，然后用清水反复洗净，木耳去蒂，大朵的木耳撕成小朵，然后再清洗几遍。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128'>紫甘蓝</a>冲洗干净，然后切成细丝待用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128'>紫甘蓝</a>切丝后，要注意用手将其掰散开，这样甘蓝丝更能入味。

3. 紫甘蓝冲洗干净，然后切成细丝待用。紫甘蓝切丝后，要注意用手将其掰散开，这样甘蓝丝更能入味。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮洗净，切成蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净，切细碎。

4. 大蒜去皮洗净，切成蒜末，香菜洗净，切细碎。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,锅中加入适量水烧开，放入木耳汆烫二三分钟，然后捞出木耳放入冷水中浸凉，可以用水多冲几遍，使木耳完全冷却。

5. 锅中加入适量水烧开，放入木耳汆烫二三分钟，然后捞出木耳放入冷水中浸凉，可以用水多冲几遍，使木耳完全冷却。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,将切好的紫甘蓝、木耳装入大碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、盐搅拌均匀。

6. 将切好的紫甘蓝、木耳装入大碗中，加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油，白砂糖、盐搅拌均匀。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,将切好的香菜、大蒜放入大碗中。

7. 将切好的香菜、大蒜放入大碗中。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,锅中加入油，烧至八九成热，将热油淋在蒜末和香菜上。

8. 锅中加入油，烧至八九成热，将热油淋在蒜末和香菜上。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,最后撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>上即可。

9. 最后撒上熟芝麻上即可。yU2中文字网

紫甘蓝拌木耳,爽口的紫甘蓝拌黑木耳就做好了！

10. 爽口的紫甘蓝拌黑木耳就做好了！yU2中文字网

小贴士

紫甘蓝不用刀切，而是用手撕开，口感会更好些，亲们可以试试看。木耳泡发的时间不宜过久，特别是夏天，泡久了会滋生出很多细菌。做好的拌木耳隔夜了就不要食用了。

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